Com a popularidade do leite de amêndoa em ascensão, você pode se perguntar sobre os prós e os contras da bebida. Alguns consumidores acham a textura cremosa do leite de amêndoa e o sabor a nata mais palatável do que outros leites à base de plantas, tanto para beber como como ingrediente para cozinhar. Vegans e pessoas com alergias ao leite apreciam a alternativa ao leite de vaca. Mas alguns questionam se o preço do leite de amêndoa torna a escolha razoável, e se seus nutrientes são tão facilmente absorvidos quanto os do leite de vaca.
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Profissionais nutricionais
O leite de amêndoa fortificado contém tanto cálcio quanto vitamina D como leite lácteo. Também é rico em outras vitaminas e minerais, incluindo potássio, manganês, magnésio, vitamina E, cobre e selênio. O leite é naturalmente baixo em gorduras saturadas e não tem colesterol dietético. O leite com amêndoas contribui com menos calorias para a sua dieta do que as alternativas não lácteas, bem como leite inteiro e 2 por cento. Um 8 oz. O leite de amêndoa contém 60 calorias, enquanto outras lâminas variam de 90 a 130 calorias por porção.
Comprimentos nutricionais
As amêndoas são naturalmente ricas em cálcio, e os fabricantes, além disso, fortalecem o leite de amêndoa para combinar o teor de cálcio e vitamina D do leite lácteo. Mas a Academia Americana de Pediatria (AAP) adverte que as pessoas absorvem os nutrientes no leite e nos produtos lácteos melhor do que as que são aquelas em leites à base de plantas. Em outras palavras, os produtos lácteos podem oferecer uma melhor biodisponibilidade dos seus nutrientes do que os alimentos vegetais. A AAP recomenda que mesmo as famílias com problemas de alergia ao leite devem experimentar iogurte e queijos duros para encontrar alimentos ricos em cálcio que não causem reações alérgicas. Mas outras organizações de saúde pública, como o Departamento de Saúde Pública da Califórnia, consideram as fontes de cálcio legítimas baseadas em plantas. Se você se opõe ao consumo de produtos lácteos, pergunte ao seu médico se a questão da biodisponibilidade do leite com amêndoa anula seu valor nutricional.
Alternativa de produtos lácteos
Algumas pessoas se voltam para leites à base de plantas por causa de uma intolerância ou alergia ao leite lácteo. Eles também podem ter uma aversão ética aos produtos de consumo de animais. O leite lácteo contém a açúcar natural de lactose, juntamente com a proteína caseína. Ambos foram associados a problemas digestivos em algumas pessoas. A menos que você tenha a má sorte de ter uma alergia à porca além da intolerância à lactose ou uma alergia a caseína, o leite com amêndoa pode ser uma alternativa útil para o leite lácteo.
Alternativa de soja
O leite de soja, o primeiro leite livre de lácteos oferecido aos consumidores da U. S., continua sendo um favorito entre muitas pessoas. Mas algumas mulheres têm preocupações quanto ao seu teor de fitoestrógeno. Enquanto os fitoestrógenos, que são versões baseadas em plantas do hormônio estrogênio, podem ter benefícios saudáveis para muitas mulheres, os pesquisadores descobriram um possível risco aumentado de câncer de mama em algumas mulheres que consomem alimentos de soja, de acordo com a Universidade de Cornell.Se você está preocupado com os relatórios conflitantes sobre os benefícios para a saúde e os riscos da soja, o leite com amêndoa pode ser uma alternativa útil.
Custo
Se você estiver em um orçamento apertado, você pode achar difícil encaixar o leite de vaca de reposição com leite de amêndoa. O leite lácteo ainda mantém a borda sobre leites à base de plantas, de acordo com The Wall Street Journal. Isso ocorre porque os supermercados costumam ter leite de vaca como item de venda, enquanto os consumidores devem pagar extra por alternativas lácteas "premium" como o leite com amêndoa. Em 2011, o preço do leite de vaca em média foi de US $ 1. 25 para 32 oz., enquanto o leite inteiro com amêndoas custa US $ 1. 80. Dos outros leites não lácteos, no entanto, o leite com amêndoas representava uma economia variando de pequena a significativa. A quantidade equivalente de leite de soja custou US $ 1. 90, enquanto o arroz e o leite de coco custam US $ 2. 99 e $ 2. 55, respectivamente.
