Comer saudável pode ajudá-lo a manter o bem-estar, alcançar a longevidade e prevenir doenças crônicas que são caras para tratar. Apesar da promoção da saúde pública para comer alimentos saudáveis, apenas 23% dos americanos consumem as quantidades diárias recomendadas de frutas e vegetais, de acordo com o Relatório Anual de Status do Conselho Nacional de Prevenção, Promoção da Saúde e Saúde Pública de 2010. Escolhas de alimentos saudáveis abundam na maioria das cidades, mas podem ser difíceis de encontrar nos restaurantes e podem ser percebidas como sendo mais caras do que os alimentos processados.
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Pro: promove a saúde
Consumir alimentos saudáveis pode melhorar a sua saúde geral. Alimentos saudáveis são inteiros, cultivados organicamente sem pesticidas, não processados e incluem frutas frescas, vegetais, legumes, nozes, sementes, grãos e óleos de oliveira e vegetais. Alimentos saudáveis para pessoas que comem produtos animais incluem quantidades moderadas de lácteos e água fria e gorda, peixes gordurosos, como salmão e atum leve e poucas quantidades de carne magra e aves de capoeira. Esses alimentos podem promover a saúde e aumentar sua longevidade. Escolhas de alimentos saudáveis incluem produtos que contêm cálcio para crescimento ósseo, antioxidantes para abrandar o processo de envelhecimento e gorduras saudáveis para manter a saúde celular e cardiovascular.
Pro: Reduz o risco de doença
Alimentos saudáveis reduzem o risco de doenças crônicas. Alimentos com baixa glicemia, como cevada, grapefruits e grão-de-bico, ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue e podem reduzir seu risco de diabetes e complicações, como danos nos nervos. As gorduras saudáveis, como os ácidos graxos monoinsaturados do azeite e os ácidos gordos omega-3 de nozes e peixes, podem reduzir seu risco de doença cardiovascular. Frutas e vegetais contêm uma abundância de antioxidantes, o que pode reduzir seu risco de câncer. Os alimentos lácteos e de soja contêm cálcio, o que pode reduzir seu risco de osteoporose.
Con: Não é sempre fácil de encontrar
Escolhas de alimentos saudáveis nem sempre são fáceis de encontrar, particularmente em restaurantes. Muitos restaurantes de fast food cozinham com gorduras trans, óleos vegetais hidrogenados processados industriais que podem aumentar seu risco de doença cardíaca. Muitas das opções de alimentos nos menus do restaurante incluem alimentos com altas quantidades de calorias, sódio e gorduras saturadas. Para comer saudável, peça uma salada com um curativo ao lado.
Con: Custo
Uma percepção comum entre as pessoas que não fazem compras em lojas de alimentos saudáveis é que os alimentos saudáveis são mais caros do que produtos similares nos supermercados convencionais. A verdade é que muitas marcas gourmet de alimentos saudáveis são dispendiosas, mas há marcas de produtos alimentares saudáveis menos dispendiosos. Comprar produtos orgânicos pode ser caro, mas pode ser menos oneroso quando cultivado localmente.Comer alimentos mais saudáveis, às vezes mais costosos, podem ajudá-lo a economizar mais amanha por não ter que pagar por despesas de cuidados de saúde ao tratar doenças crônicas que podem resultar da ingestão de alimentos não saudáveis. A pesquisa na Harvard School of Public Health publicada no "Journal of the American College of Nutrition" em 2008 demonstra que as pessoas que são introduzidas em alimentos saudáveis e subsidiaram 20% do custo aumentaram o consumo de alimentos saudáveis depois que o subsídio foi removido.
