Você pode gastar cerca de duas horas de preparação e tempo de cozimento para fazer scrapple a partir do zero usando peças de porco, farinha de milho e temperos ou você pode comprar um produtos de retalhamento como os fabricados pela empresa Rapa. Rapha's Pork Scrapple é feito com farinha de milho, farinha de trigo, especiarias e carne de porco, fígados, gordura, corações e focinhos. Scrapple é um produto de carne pré-cozinhado, que normalmente é servido no café da manhã, que é tradicionalmente frito para alcançar uma camada exterior crocante e um centro suave.
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Passo 1
Corte o scrapple uniformemente. As fatias podem variar em espessura de 3/8-inch to ½-inch.
Passo 2
Pré-aqueça uma frigideira engrasada na parte superior do fogão e aqueça uma pequena quantidade de óleo na panela até o óleo ficar muito quente. O Scrapple deve ser cozido em um óleo muito quente para permitir que ele seja crocante uniformemente, o que impede que ele se desmorone durante a cozedura e o giro. Para cozinhar mais saudável, use uma panela antiaderente ou um spray em vez disso.
Passo 3
Fritar o scrapple por cerca de cinco minutos em cada lado para permitir que ele marrom e crisp uniformemente; use uma espátula para girar o scrapple depois que as bordas são douradas e crispadas.
Passo 4
Remova o scrapple com uma espátula, coloque-o sobre uma placa e sirva enquanto estiver quente.
Coisas que você precisa
- Scrapple
- Pan
- Oil
- Espátula
Dicas
- A embalagem Rapa Scrapple fornece instruções para o scrapple de queima do forno, o que requer Fatias de 3/4 polegadas em uma folha de cozimento colocada em um forno pré-aquecido a 375 graus F e dourada em um lado por oito a 10 minutos antes de rodar as fatias para dourar no outro lado.
