Como muitos alimentos, parece que as batatas caíram na armadilha da tendência da dieta. Enquanto você pode estar evitando batatas brancas a favor de batatas doces, ambos fornecem nutrientes essenciais que seu corpo precisa para uma boa saúde. A comparação da composição de nutrientes dos dois pode ajudá-lo a determinar como eles se encaixam no seu plano de refeições.
Vídeo do dia
Tamanho do serviço
Ao comparar informações nutricionais para alimentos, é importante usar o mesmo tamanho de serviço para ajudar a julgar as semelhanças. Uma dose de 100 g, ou aproximadamente 3. 3 oz., é um tamanho de porção padrão padrão usado para comparar alimentos. Isso é importante porque, de acordo com o USDA Nutrient Database, uma batata doce de tamanho médio pesa 114 g, enquanto uma batata branca de tamanho médio mede 173 g, o que pode distorcer significativamente a composição de nutrientes ao comparar os dois itens.
Calorias
O teor de calorias da batata branca e da batata doce são semelhantes. Uma dose de 100 g de uma batata branca assada com a pele contém 93 calorias, enquanto o mesmo tamanho de uma batata doce cozida com a pele contém 90 calorias.
Carboidratos e fibras
Como alimento amiláceo, a maioria das calorias nas duas batatas provém do teor de carboidratos. Uma dose de 100 g de batata branca contém 21 g de carboidratos e 2. 2 g de fibra e a batata-doce tem 21 g de carboidratos e 3. 3 g de fibra. Enquanto a batata doce contém mais fibras, a diferença é apenas leve. A fibra é um nutriente essencial que falta na dieta americana, observa a American Dietetic Association. A fibra melhora os movimentos intestinais, ajuda no controle da fome e reduz os níveis de colesterol no sangue. As mulheres adultas precisam de 25 g de fibra por dia e os homens adultos precisam de 30 g por dia.
Proteína e Gordura
Ambas as batatas são praticamente isentas de gordura, com conteúdos de proteínas semelhantes. Uma dose de 100 g de batata branca contém 2, 5 g de proteína e 0,1 g de gordura e a batata-doce 2 g de proteína e 0,2 g de gordura. Uma dieta saudável deve obter 10 a 35 por cento de suas calorias de proteínas e 20 a 35 por cento de suas calorias de gordura.
Vitaminas
O teor de vitamina varia mais significativamente entre as duas batatas. Uma dose de 100 g de batata branca contém 9. 6 mg de vitamina C, 28 mcg de folato e 1 UI de vitamina A, enquanto a batata-doce tem 20 mg de vitamina C, 6 mcg de folato e 19, 218 UI de vitamina A. A batata doce é maior em vitamina C e significativamente maior em vitamina A. Uma porção de batata-doce fornece 384 por cento do seu valor diário para a vitamina A. A vitamina A apóia o crescimento e o desenvolvimento, a saúde dos olhos e o sistema imunológico.
Minerais
Quando se trata de minerais, a batata branca é uma fonte melhor de ferro e potássio do que a batata-doce.Uma porção de 100 g de batata branca contém 1,1 mg de ferro e 535 mg de potássio e a batata-doce 0,7 mg de ferro e 435 mg de potássio. A anemia por deficiência de ferro é uma das doenças nutricionais mais comuns do mundo, de acordo com o Office of Dietary Supplements. Uma dose de 100 g de batata branca atende 6% do seu valor diário para o ferro.
