As batatas são uma fonte rica de carboidratos, fibras, vitaminas e minerais. Eles também são relativamente baixos em calorias. Mantenha os seus taters leves e saudáveis, cozinhando em vez de fritá-los, e coloque-os com iogurte grego rico em gorduras, rico em gordura, em vez de creme azedo. Caso contrário, seu spud naturalmente baixo pode se transformar em um lado gordo.
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A colher em calorias
Uma batata assada com 3 1/2 onças tem entre 90 e 100 calorias. Esta contagem de calorias inclui batatas russet, brancas, doces e vermelhas. Em aproximadamente 90 por cento, os carboidratos constituem a maior porcentagem de calorias em batatas. Cerca de 8 a 9 por cento das calorias são de proteína, enquanto os 1 a 2 por cento finais são de uma quantidade mínima de gordura.
Benefícios de fibra
Você receberá uma dose saudável de fibra a partir de batatas, especialmente se você comer a pele. A própria fibra não o nutre, mas melhora a saúde intestinal, mantendo-o regular e ajuda na redução do colesterol e na regulação do açúcar no sangue. Para cada 1 000 calorias que você obtém de alimentos, você precisa de 14 gramas de fibra, que é de 28 gramas para uma dieta diária de 2 000 calorias, de acordo com as Diretrizes Dietéticas para os americanos 2010. As batatas vermelhas estão na parte inferior de conteúdo de fibra, dando-lhe cerca de 1. 8 gramas por 3. spud cozido com 5 onças com a pele acesa. Uma batata russet de tamanho similar oferece 2. 3 gramas de fibra. As batatas doces enchem a lista, fornecendo mais de 3 gramas de fibra a partir de uma pele de 3 onças cozida com 5 onças.
Informação sobre vitaminas
Todas as batatas contêm uma variedade de vitaminas B, incluindo tiamina, niacina, riboflavina, folato e B-6. Essas vitaminas ajudam a mantê-lo saudável, alimentando seu metabolismo e puxando energia para fora dos alimentos que você come. Você também receberá cerca de 10% do seu requisito diário de vitamina C. A vitamina C aumenta o seu sistema imunológico e bloqueia os radicais livres que tentam danificar as células. Todas as batatas têm uma pequena quantidade de vitamina A, que preserva a saúde e a visão dos olhos. No entanto, as batatas doces têm níveis extraordinariamente elevados de vitamina A, dando-lhe mais de 100% de sua recomendação a partir de um único spud assado com 3. 5 onças.
Conteúdo mineral
As batatas são uma fonte natural de potássio, um mineral eletrolítico que equilibra o fluido e conduz a eletricidade, o que faz os músculos se moverem e mantêm seu coração batendo de forma constante. Russet, batatas doces e de pele vermelha, cada um dá-lhe mais de 10 por cento da sua recomendação de potássio de uma batata cozida de 3. 5 onças. Você conseguirá um pouco de sódio, que funciona em parceria com o potássio. Além disso, não importa qual tipo de spud você aproveite, você receberá um trio de minerais de construção óssea - cálcio, magnésio e fósforo - em pequenas quantidades.
