Os cogumelos Portobello são cogumelos creminis maduros que têm um sabor intenso e uma textura carnuda. Estes cogumelos fornecem uma série de nutrientes essenciais, mas não contêm muitas calorias, tornando-os uma adição nutritiva para qualquer dieta. Isto é especialmente verdadeiro se você usá-los no lugar da carne, o que é maior em gordura, colesterol e calorias.
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Alimentos de baixa densidade energética
Os cogumelos Portobello são uma boa fonte de fibra, com 11 por cento do valor diário, e eles contêm muita água, tornando-os baixos em densidade de energia. Alimentos com baixa densidade de energia, o que significa que eles não contêm muitas calorias por grama, podem ajudá-lo a perder peso ou a manter um peso saudável. Você pode comer um grande volume desses alimentos sem consumir muitas calorias. Por exemplo, uma xícara inteira de cogumelos de Portobello cortados em fatias tem apenas 35 calorias. Use alimentos de baixa densidade energética em lugar de alimentos que sejam mais elevados na densidade de energia, como alimentos gordurosos ou alimentos com alto teor de açúcar, para os melhores resultados de perda de peso.
Benefícios B-Vitamina
Uma dose de 1 copo de cogumelos portobello cortados e cozidos contém 15% do valor diário do ácido pantotênico; 29 por cento da DV para a riboflavina; 38 por cento da DV para a niacina; e 6 por cento do DV cada um para folato e tiamina. Estas vitaminas B são essenciais para um metabolismo saudável e sistema nervoso, e ajudam a manter seu fígado, pele, olhos e cabelo saudáveis.
Maquiagem Mineral
Os cogumelos Portobello são ricos em minerais. Cada porção fornece 15 por cento do DV para potássio, 16 por cento do DV para o fósforo, 24 por cento do DV para o cobre e 38 por cento do DV para o selênio. O potássio ajuda com a função nervosa e muscular e neutraliza os efeitos do sódio na pressão arterial. O fósforo é necessário para formar ossos fortes, DNA e glóbulos vermelhos, e o cobre é importante para manter seu sistema imunológico, nervos e vasos sanguíneos saudáveis. O selênio é um antioxidante que ajuda a formar o DNA.
Use como parte de uma dieta saudável
A adição de cogumelos à sua dieta pode ajudar a aumentar a ingestão de fibra e reduzir o risco de doença cardíaca, colesterol elevado e condições digestivas, como constipação e hemorróidas. Grill portobello cogumelos e comê-los como hambúrgueres; cortá-los e usá-los para substituir parte da carne em molhos de carne; ou adicione-os a pizzas, sopas ou fajitas. Assar ou assar cogumelos para um prato acompanhado saboroso. Apenas certifique-se de remover as brânquias pretas ou sua comida transformará uma cor cinza, o que pode não ser muito atraente.
