O grupo de restaurantes Portillo opera várias cadeias alimentares de restaurantes, incluindo Portillo e Barnelli. Os cachorros-quentes de Portillo começaram em 1963, quando Dick Portillo vendeu cachorros-quentes de um pequeno trailer, mas, eventualmente, expandiu-se para 48 unidades em Illinois e em outros dois estados a partir de 2010. O Pastel Bowl Barnelli, com restaurantes em Illinois e Indiana, concentra-se em pratos de inspiração italiana, e ambos os restaurantes apresentam opções de menu feitas a partir de ingredientes específicos.
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Tipos
Tanto o Portillo quanto o Barnelli apresentaram itens de menu consistindo em cachorros quentes e tigelas de massas, respectivamente. Opções de menu adicionais são individuais para cada restaurante. Portillo's oferece uma variedade de cachorros quentes, sanduiches de salsicha de carne, hambúrgueres e saladas. Barnelli's começa com tigelas de massas e também oferece saladas, costelas e pizzas.
Características
O menu em Portillo e Barnelli's começa com entradas principais seguidas com a opção de pedir pratos de lado. Os pratos de lado em Portillo incluem opções tradicionais, como batatas fritas, batatas fritas com queijo, cebolas e frangos. O Barnelli oferece uma variedade de pratos de estilo italiano, incluindo pão de alho, almôndegas, batatas assadas, pimentas e salada de repolho.
Tamanho
O tamanho da dose e os ingredientes são os principais fatores para o conteúdo calórico em Portillo e Barnelli. Por exemplo, o pequeno prato de frituras francesas contém 354 calorias, enquanto a ordem regular das batatas fritas com queijo contém 1 000 calorias. Os cachorros quentes de Portillo contêm 300 e 350 calorias para os cachorros quentes regulares e jumbo, respectivamente. Da mesma forma, a salada asiática de frango e salada de nozes de frango de Barnelli contém 346 calorias e 695 calorias, respectivamente. A diferença de calorias vem principalmente de seus diferentes ingredientes. A salada de frango asiática contém alface romaine coberta de vegetais e gergelim de gergelim, enquanto a salada de pecã de frango é feita com alface, frango, bacon, queijo, nozes e molho de Dijon.
Identificação
Para identificar corretamente os itens do menu com conteúdo calórico reduzido, procure ingredientes que contribuam com carboidratos, gorduras ou proteínas adicionais. Por exemplo, a adição de bacon, queijo e nozes à salada de nozes de frango de Barnelli contribui com um total de 54 g de gordura por porção. Da mesma forma, a adição de queijo nas batatas fritas de queijo faz uma dose total de 115 g de carboidratos em vez dos 51 g de carboidratos nas batatas fritas pequenas.
Considerações
Os menus de Portillo e Barnelli oferecem variedade e opções suficientes para escolher refeições com baixas quantidades de calorias, gorduras, carboidratos e proteínas. Solicite molhos e molhos no lado para saladas e batatas fritas com queijo e evite pratos laterais adicionais que contribuam com calorias significativas, como almôndegas ou anilhas de cebola.
