A carne de porco e o frango compartilham mais semelhanças nutricionais do que as diferenças. Claro, essa comparação não inclui bacon. Uma fatia de bacon tem mais calorias, pelo menos três vezes mais gordura e menos nutrientes do que uma porção de 3 onças de outros cortes de carne de porco. Frango e carne de porco sem pele são boas fontes de proteína magra, bem como vitamina B-12, zinco e selênio.
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Fonte de proteína excelente com calorias semelhantes
Você não encontrará uma grande diferença entre as calorias em lombo de porco, presunto, costeletas de porco com osso e peitos, pernas e coxas de frango sem pele. O lombo de porco tem o menor número, com 93 calorias em uma porção de 3 onças, enquanto o presunto contém 116 calorias, que é a mais alta das seis amostras. Todos os seis fornecem aproximadamente a mesma quantidade de proteína: 16 a 19 gramas em 3 onças. Estes valores representam cerca de 33 a 39 por cento do valor diário das proteínas, com base no consumo de 2 000 calorias por dia.
Faça Lean Choices
Os alimentos se qualificam como magra extra se não contiverem mais de 5 gramas de gordura total, 2 gramas de gordura saturada e 95 miligramas de colesterol por 100 gramas, de acordo com os EUA. Administração de medicamentos e alimentos. Por esses padrões, o lombo de porco, as costeletas de porco e os peitos, pernas e coxas de frango sem pele são todos extra magra. O presunto só pode qualificar-se como magra, em vez de extra magra porque tem 5. 4 gramas de gordura total. Se você comer a pele no seu frango, a gordura total nos peitos de frango aumenta para 9 gramas, o que mal se qualifica como magra. A gordura total nas coxas e pernas com a pele aumenta para 16 gramas, o que significa que eles não são mais uma escolha magra.
Ganho de vitamina B-12
Lombo de porco, costeletas de porco, presunto e peito de frango, coxas e pernas são boas fontes de todas as vitaminas B, exceto folato. São fontes importantes de vitamina B-12 porque não é encontrada na maioria dos alimentos à base de plantas. Sem um suprimento suficiente desta vitamina, você pode estar em risco de desenvolver anemia porque é essencial para fazer glóbulos vermelhos. Também ajuda a produzir DNA e mantém os nervos funcionando corretamente. Uma porção de 3 onças de peito de frango sem pele contém 8 por cento da ingestão diária recomendada de vitamina B-12, que é significativamente menor do que os 18 a 25 por cento, você receberá todos os cortes de porco e pernas e coxas de frango sem pele.
Boost Zinc e Selênio
Carne de porco e frango são ricas fontes de selênio, que o seu corpo usa para produzir antioxidantes e para sintetizar o hormônio da tireóide. Você terá 17. 8 a 19. 5 microgramas de peitos de frango, pernas e coxas sem pele, enquanto os três cortes de carne de porco contêm 26. 2 a 30. 6 microgramas de selênio. Do mais baixo ao mais alto, esses valores representam entre 32 e 56 por cento da ingestão diária recomendada.O zinco apoia seu sistema imunológico, ajuda a construir proteínas e sintetiza o DNA, o que o torna essencial para o crescimento celular normal. Peitos de frango têm 0. 58 miligramas, enquanto as outras escolhas fornecem 1. 3 a 1. 9 miligramas de zinco. As mulheres devem consumir 8 miligramas de zinco diariamente, enquanto os homens precisam de 11 miligramas.
