Uma dieta baixa em carboidratos restringe muitos alimentos favoritos e familiares, como pão, macarrão e muffins matutinos. Pizza é outro alimento que normalmente está fora do menu, pois geralmente contém 20 a 40 gramas de carboidratos em apenas uma fatia. Mesmo dietas de carboidratos moderadamente baixas exigem menos de 150 gramas de carboidratos por dia, enquanto muitos regimes você consumiu 50 gramas ou menos.
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Revamping a receita de crosta pode ajudar a poupar alguns gramas de carboidratos na sua pizza. Essas crostas com baixo teor de carboidratos ainda podem ser demais para alguns regimes de carboidratos extremamente baixos, mas eles se encaixam facilmente em planos de dieta com menos carboidratos menos restritivos.
Farinha de amêndoa para uma crosta com baixo teor de Carb
A Dieta Atkins é uma das dietas mais conhecidas e com baixo teor de carboidratos ao redor. Após a primeira fase de indução de 2 semanas, durante o qual você está limitado a apenas 20 gramas de carboidratos líquidos por dia, você adiciona lentamente pequenas quantidades de carboidratos para encontrar um nível que o ajude a gerenciar seu peso. Os carboidratos "líquidos" são iguais para os gramas de carboidratos totais em um alimento menos os gramas de fibra: carboidratos líquidos = gramas de carboidratos totais - gramas de fibra. Você conta com carboidratos líquidos porque eles são os que afetarão seu nível de açúcar no sangue. A dieta oferece uma receita para uma crosta de pizza com baixo teor de carboidratos que é adequada para um regime baixo em carboidratos. A única vez que esta massa de pizza está fora dos limites é durante a fase de indução.
Use farinha de amêndoa como aglutinante misturado com ovos, queijo parmesão, especiarias e fermento em pó. A farinha de amêndoa oferece apenas 3 gramas de carboidratos líquidos por 1/4 de taça em comparação com a farinha de trigo com 23 gramas. Ovos, queijo e ervas contribuem com carboidratos insignificantes para a receita. Ao contrário da preparação para uma crosta de pizza tradicional à base de farinha, asse em massa a massa e depois adicione molho e coberturas antes de terminar sua torta no forno.
Couve-flor de couve-flor
A couve-flor faz um substituto saboroso e baixo em carboidratos para alimentos tipicamente banidos de um plano baixo em carboidratos, incluindo purê de batatas e arroz. Couve-flor cozida tem apenas 1 grama de carboidratos líquidos por 1/2 xícara. Com um pouco de esforço, transformar a couve-flor em uma crosta densa em que você pode colocar as coberturas que você deseja. Aceite que uma crosta de couve-flor não imitará uma torta de estilo de tijolo e tijolo, mas será mais como um pão plano de vegetais. Também é muito mais delicado do que uma crosta de pizza clássica, então você pode precisar mergulhar com um garfo em vez de dobrar e devorar.
Purê de couve-flor crua em um liquidificador ou processador de alimentos, vapor durante 4 a 5 minutos e, em seguida, esprema-se com um saco de leite de noz ou de nozes. Misture a "farinha" de couve-flor seca com ovo e um pingo de parmesão, farinha de coco e temperos. Espalhe a massa - é bastante pegajoso e não propício a "rolar" como faria com a massa tradicional.Asse em um forno quente até dourar e firme, depois adicione as coberturas favoritas e termine no forno.
Vegetais como Pizza Crust
Abrace o espírito dos ricos sabores de tomate e de queijo da pizza e consome carboidratos mínimos usando vegetais frescos, torrados ou grelhados como sua base de crosta. Precoque os feijões de cogumelo portobello cozinhando ou grelhando e cheio com molho, queijo e coberturas. Acabar sob o frango para uma "crosta" que tem apenas cerca de 2 gramas de carboidratos líquidos por capa.
Beringela, com apenas 6 gramas de carboidratos líquidos por xícara, também se casa bem com sabores de pizza. Fatias de vapor e depois topo com molho e coberturas. Deslize sob o frango durante apenas alguns minutos para outro prato de pizza ou de baixo teor de carboidratos ou lanche.
Crosta de pizza de bacon
Alguns criativos baixos com carboidratos e paleo dieters tecem tiras de bacon para criar uma crosta de pizza totalmente livre de carboidratos. Assar a jarrete de bacon em um forno, depois aplicar as guarnições desejadas e cozinhar até que o queijo derreta. Os carboidratos mínimos no prato vêm do molho e de vegetais adicionados.
Tenha em mente que o bacon é bastante rico em gorduras saturadas, então mantenha essa crosta como um deleite único. As gorduras mono- e poliinsaturadas, como as encontradas em abacates, peixe gordo e nozes, são opções muito mais saudáveis.
