Existem três variedades diferentes de frutas físicas, incluindo a lanterna chinesa e a groselha capeira, mas o tipo com o qual você pode estar familiarizado é a variedade mais comumente consumida, o tomatillo. Tecnicamente, uma fruta, physalis é um membro da família nightshade e está intimamente relacionado com o tomate, e na verdade é uma baga, como são os tomates. Tomatillos é uma rica fonte de potássio, um mineral importante para sua dieta saudável.
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Tomatillos
Nativos do México, os tomatillos foram cultivados por índios astecas quase 3, 000 anos atrás. O tomatillo, que se traduz em "pequeno tomate" em espanhol, às vezes é chamado de "jamberry" ou "husk tomato". Tomatillos pode ser do tamanho de um tomate cereja ou tão grande como um pequeno tomate. Uma casca tipo papel cobre o fruto, dando-lhe a aparência de uma pequena lanterna chinesa. O fruto geralmente é escolhido quando é verde claro, embora o fruto maduro seja geralmente amarelo.
Usos para Tomatillos
Tomatillos tem um sabor distinto, tanto doce quanto agrio, e se assemelha ao sabor de um limão. A fruta é freqüentemente usada na salsa mexicana e na base de toupeira, particularmente molhos verdes. Contendo uma substância semelhante à pectina, os tomatilos atuam como espessantes naturais quando refrigerados. Tomatillos pode ser cortado em fatias e adicionado a saladas ou misturado em sopas cruas para uma galdéria, adornar limão.
Nutrição
Um tamanho de porção de tomatillos é igual a meia xícara, ou 66 g, e contém 20 calorias. Um tamanho de porção contém 1 g de proteína. e 4 g de carboidratos, dos quais 1 g é fibra dietética e 3 g é açúcar.
Potássio
Diretrizes dietéticas para americanos, 2005, informa que comer alimentos ricos em potássio ajuda a prevenir a pressão arterial elevada e recomenda que você coma suficientes alimentos ricos em potássio para 4, 044 mg por dia. Um tamanho de dose de tomatillos contém 177 mg de potássio, para 4 por cento DV.
Vitaminas e minerais
Uma porção de 100 g de tomatillos contém 7 mg de cálcio, 1% de DV; 20 mg de magnésio, 53 por cento DV; 1 mg de sódio; 39 mg de fósforo, 2% de DV; e 12 mg de vitamina C, por 8% de DV.
Cape Gooseberry
Outra variedade de physalis, gooseberry de cabo, é nativa do Chile e do Peru, e raramente é vista na América do Norte. O fruto amargo da capeira do cabo é extremamente venenoso. O uso comercial primário do fruto maduro está em conservas confitadas, embora o fruto seja por vezes usado como um enfeite.
Lanterna chinesa
A física chinesa de faralis é cultivada principalmente na Colômbia e na África do Sul. Também chamado de cereja de "inverno" ou "bexiga", as frutas vermelhas e laranjas brilhantes da lanterna chinesa são tipicamente usadas para fins ornamentais.
