A dieta Paleo é uma maneira de comer enfatizando alimentos disponíveis durante o período paleolítico, antes da revolução agrícola e a introdução de alimentos neolíticos. Advogados da dieta Paleo afirmam que, comendo os alimentos que os seres humanos foram projetados para comer, a perda de peso é mais fácil, a saúde é melhorada e as doenças crônicas podem ser prevenidas. A dieta Paleo baseia-se em frutas e vegetais sazonais, peixe e frutos do mar capturados na natureza, aves de campo livre e seus ovos, carnes alimentadas com pastagem e gorduras saudáveis de abacate, óleo de coco, azeite e nozes e sementes ocasionais. Produtos lácteos, grãos, legumes, alimentos processados e açúcar são eliminados no plano de alimentação de Paleo.
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Legumes de raízes
O nabo e o rutabaga são vegetais de raiz. Ao contrário dos grãos, que são eliminados na dieta de Paleo, os vegetais de raiz fornecem carboidratos sem conter glúten ou outra proteína irritante para o intestino. Os vegetais de raízes contêm poucas ou nenhuma lectinas, actiditas fitéticas e outros anti nutrientes que interferem com a absorção adequada de diferentes nutrientes, especialmente minerais. A dieta Paleo permite o consumo de vegetais sazonais, incluindo vegetais de amido ou raízes. As batatas regulares, mas não as batatas doces, são a única exceção porque caem na categoria nightshade e podem causar algum problema para as pessoas que lidam com condições auto-imunes.
Fatos nutricionais
Um copo de nabo em cubos contém 34 calorias, 7. 9 g de carboidratos, 3. 1 g de fibra, 1. 1 g de proteína e 0. 1 g de gordura, enquanto um copo de nabo triturado contém 51 calorias, 11. 6 g de carboidratos, 4. 6 g de fibra, 1,6 g de proteína e 0,2 g de gordura. Rutabaga contém um pouco mais de calorias e carboidratos por porção, com cerca de 66 calorias, 14. 9 g de carboidratos, 3. 1 g de fibra, 2. 2 g de proteína e 0. 4 g de gordura por xícara de rutabaga em cubo, enquanto uma O cupão de rutabaga triturada fornece 94 calorias, 21 g de carboidratos, 4. 3 g de fibra, 3 g de proteína e 0,5 g de gordura.
Não é necessariamente baixo-carb
Embora a dieta de Paleo tende a ser menor em carboidratos em comparação com a dieta americana padrão, devido à eliminação de grãos, açúcar e alimentos processados, a dieta Paleo é não necessariamente uma dieta baixa em carboidratos. A proporção recomendada de macronutrientes, ou a quantidade recomendada de carboidratos, proteínas e gorduras, varia de pessoa para pessoa. Se você deseja diminuir a porcentagem de gordura corporal ou se você tem distúrbios metabólicos, tornando mais difícil para você gerenciar seus níveis de açúcar no sangue, é melhor manter a ingestão de carboidratos o mais baixo possível. Nesse caso, evite ou limite estritamente seu consumo de frutas e vegetais raiz. No entanto, se você alcançou o nível de magreza desejado e está fisicamente ativo, você pode se beneficiar de incluir mais carboidratos, especialmente de frutas e vegetais de raiz, em sua dieta para alimentar suas atividades diárias.
Comendo Nabos e Rutabagas na Dieta Paleo
Nabos e rutabagas são excelentes opções de vegetais em uma dieta Paleo, dependendo do grau de restrição de carboidratos que você escolher. Você pode assar esses vegetais de raiz ou adicioná-los a um ensopado. Rutabagas e nabos também podem ser purê e servido em vez de purê de batatas. Você também pode preparar batatas fritas com rutabaga e nabos. Corte os vegetais da raiz em batatas fritas, arrasela com azeite e temperos a gosto e assele no forno até cozinhar.
