Porque ainda é uma carne exótica, a maioria dos americanos encontra avestruz como fonte de alimento entre dois pães de hambúrguer. As galhos de avestruz fornecem uma alternativa saudável aos empanadinhas de carne moída e muitas pessoas consideram-nas mais saborosas e mais interessantes do que as peru ou as galinhas.
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Tamanho da dose e calorias
O USDA fornece informações nutricionais para um único rissol de avestruz moída pesando 109 g. Um empanadado de avestruz contém 180 calorias, das quais 86 provêm de gordura. Os 94 restantes provêm de proteínas. As empanadas de avestruz não contêm carboidratos.
Gorduras
Uma porção de avestruz contém 9. 5 g de gorduras totais. Isso inclui 2. 4 g de gorduras saturadas, o tipo insalubre que aumenta os níveis de colesterol LDL.
Proteína
Um empanada de avestruz contém 22 g de proteína, quase metade da sua dieta diária, em cada porção.
Conteúdo Nutricional
Uma porção de avestruz terrestre entrega 84% de sua vitamina B-12 diária, 51% do seu selênio e cerca de um quarto da sua niacina diária, vitamina B-6, fósforo e zinco. Contém níveis menores, mas significativos, de tiamina, riboflavina, ácido pantotênico, ferro, potássio e cobre.
