Estantes de supermercado transbordam com óleos de todos os tipos - os óleos padrão de azeitona e canola, óleos de nozes, como óleos de noz e amendoim, e Óleos tropicais, incluindo palmeiras e variedades de coco. Um óleo que os profissionais de nutrição elogiam por suas propriedades saudáveis é o azeite, que é particularmente rico em gorduras monoinsaturadas protetoras para o coração.
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Composição de gordura
Enquanto o azeite contém 13. 5 gramas de gordura por uma colher de sopa, apenas 1. 82 gramas são gorduras saturadas. A gordura saturada é o tipo de gordura dietética que pode aumentar seu LDL, ou colesterol não saudável, colocando você em maior risco de doença cardíaca. Uma colher de sopa de azeite fornece 9. 95 gramas de gordura monoinsaturada e 1. 12 gramas de gordura poliinsaturada. Ambas as variedades são consideradas gorduras saudáveis devido à sua implicação na redução do colesterol no sangue, na redução da inflamação e na promoção de ritmos cardíacos estáveis.
Extra-Virgin Versus Regular
Todas as variedades de azeite são fontes ricas em gorduras monoinsaturadas. No entanto, os óleos de azeite virgem e extra virgem, que indicam um menor grau de processamento, têm a maior percentagem da classe de antioxidantes conhecida como polifenóis. Os polifenóis são importantes na promoção da saúde cardíaca.
Indução e uso recomendados
Seu débito diário para o petróleo dependerá da sua idade, sexo e nível de atividade física, observa o site MyPyramid do Departamento de Agricultura da U. S. O USDA incentiva as mulheres a consumir não mais do que 5 colheres de chá de óleos por dia e recomenda que os homens não consumam mais de 6 colheres de chá de óleo por dia. Use o óleo de oliva como meio de cozedura para fritar vegetais e carnes ou como ingrediente em molhos de salada caseiros.
Desvantagens
Enquanto um alimento saudável, o azeite é denso com calorias, contendo 120 calorias por uma colher de sopa. Se você está preocupado com a limitação do excesso de calorias na sua dieta, use o azeite em pequenas quantidades.
