O Quiaque é um vegetal clássico do sul, muitas vezes servido cozido com tomates, cozido a fogo baixo em um gumbo ou simplesmente frito. Se você não gosta de quiabo, é provável que você não tenha cozinhado corretamente. O limo do Quiabo, ou o que os botânicos chamam de mucilagem, pode transformar qualquer amante de vegetais em um aborrecedor okra. Mas se você desistiu desse vegetal, você pode querer dar outra tentativa. É baixo em calorias e uma boa fonte de fibra, potássio, vitamina C, folato e magnésio.
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Alimentos com baixa energia e densidade
A densidade de energia refere-se ao número de calorias que um alimento contém em peso. Os alimentos com baixa densidade de energia têm menos calorias por grama de peso, o que significa que você consegue comer uma porção maior e consumir menos calorias. Uma dose de 1/2 xícaras, que é de 80 gramas, de quiabo cozido e drenado tem 25 calorias, ou 0. 3 calorias por grama. Se você está tentando perder peso ou manter um peso saudável, comer mais alimentos de baixa energia-densa como o quiabo pode ajudar.
Carburantes e fibras
A maioria das calorias no okra vem de carboidratos, com 6 gramas por porção de 1/2-copo. Os hidratos de carbono são um nutriente essencial que seu corpo precisa para funcionar corretamente. É também a fonte de energia preferida do corpo. Alguns dos carboidratos no okra vêm do seu conteúdo de fibra. Uma dose de 1/2 xícara de okra cozida contém 2 gramas de fibra. Fibra é um tipo de carboidrato que seu corpo não pode digerir, e comer mais alimentos ricos em fibras pode ajudar a reduzir o colesterol no sangue e reduzir seu risco de doença cardíaca.
Algumas proteínas, sem gordura
Algumas das calorias no quiabo vêm de seu teor de proteína e gordura, embora a quantidade de gordura em uma porção de okra seja insignificante. Uma dose de 1/2-copo contém 1. 5 gramas de proteína e 0. 1 gramas de gordura total. Como carboidratos, proteínas e gorduras também são nutrientes essenciais que você precisa para uma boa saúde. A proteína em alimentos como o quiabo ajuda com o reparo de tecidos e apoia a saúde imune. Como os carboidratos, a gordura nos alimentos também fornece energia e é necessária para absorção de vitaminas lipossolúveis.
Rico em Vitaminas e Minerais
O Quiabo é um vegetal rico em nutrientes que pode ajudá-lo a atender suas necessidades de vitamina C, ácido fólico, potássio e magnésio. Como antioxidante, a vitamina C protege suas células do dano dos radicais livres, o que pode reduzir seu risco de doença cardíaca e câncer. O ácido fólico é uma vitamina B que é especialmente importante para mulheres em idade fértil, pois ajuda a prevenir defeitos congênitos. O potássio em alimentos como o quiabo é usado para construir músculos e quebrar carboidratos em energia. Você precisa de magnésio para síntese protéica e para ajudar na contração e relaxamento de seus músculos.
