A aveia é usada em qualquer lugar do café da manhã, jantar e assar. No entanto, apesar de seus múltiplos usos, existem aqueles que não podem comê-los por razões de saúde, como uma alergia ao glúten. Por sorte, se você não pode comer aveia, existem muitas outras opções de substituição para você aproveitar.
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Millet
O painço é o sexto grão mais importante do mundo e sustenta um terço da população mundial. O paininho pode ser usado como substituto do café da manhã para a aveia quando é transformado em mingau. O paininho pode ser usado para substituir a aveia em sopas ou para fins de cozimento. Millet é um grão extremamente saudável que contém proteínas e altas quantidades de fibras e vitaminas do complexo B.
Cevada
A cevada é mais conhecida e cultivada para uso em bebidas alcoólicas; no entanto, tem outros usos alimentares. A forma mais comum de cevada é a cevada perolada, que pode ser usada em sopas ou transformada em mingau. A cevada possui muitas vantagens nutricionais, como alto teor de fibras e antioxidantes; A cevada também é livre de colesterol e um alimento com baixo teor de gordura.
Trigo mourisco
O trigo mourisco foi originalmente cultivado nos Estados Unidos como meio de alimentação de gado. Na década de 1970, o trigo sarraceno tornou-se popular na fabricação de cereais matinais, que hoje é seu principal uso. Para fazer café da manhã, o trigo sarraceno deve primeiro ser feito em grãos, removendo o casco exterior do grão de sua semente. Esses grumos são então usados como um cereal de café da manhã e na fabricação de mingau.
Farinha
A aveia é muitas vezes moída para ser utilizada como farinha para fins de cozimento e espessamento. Existem muitas farpas de substituição que podem ser usadas. Estes incluem: farinha de bajri, que é feita a partir de semente de milho molhado; farinha de banana, que é feita a partir da plantação; farinha de cevada, que é feita por terra de cevada; farinha de grão de bico, que é criada pela moagem de grão de bico seco e farinha de milho, que é feita pela moagem de milho seco. Todas essas farinhas são bons substitutos e são sem glúten.
