A evidência científica sugere que uma dieta rica em fibras diminui os níveis de colesterol. Há uma variedade de classificações para fibras, tais como solúveis e insolúveis, viscosas e não visíveis e, enquanto todas as fibras parecem possuir algumas propriedades de redução do colesterol, certos tipos podem ser mais eficazes do que outros. Aveia e trigo são fontes ricas de fibras, embora dois tipos completamente diferentes. De acordo com estudos, o farelo de aveia parece mais eficaz na redução do colesterol do que farelo de trigo e aveia.
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Farinha de aveia versus farelo de aveia
Os ensaios clínicos mostraram que o aumento do consumo de produtos de aveia reduz os níveis de colesterol LDL ou "ruim", colesterol e soro total parte devido às altas concentrações de fibra solúvel e fibra de beta glucano em particular. Um copo de farelo de aveia cozido contém 5 7 g de fibra, enquanto 1 xícara de aveia cozida contém 4 g. Por esse motivo, você poderia comer menos farelo de aveia para obter a mesma quantidade de beta glucanos que reduzem o colesterol em sua dieta, como você comeria aveia.
farelo de aveia versus farinha de trigo
farinha de aveia e farelo de aveia contém fibra solúvel e solúvel, enquanto o farelo de trigo possui fibra insolúvel e não viscosa. A pesquisa descobriu que as fibras viscosas e solúveis são mais eficazes na redução dos níveis de colesterol LDL do que as fibras não viscosa. Isso ocorre porque as fibras solúveis se dissolvem nos intestinos em um gel viscoso que ajuda a eliminar o colesterol, vinculando-se a ele antes de poder ser absorvido na corrente sangüínea, enquanto a fibra insolúvel passa através do trato gastrointestinal relativamente não digerido.
Fibra e Saúde Cardiovascular
A American Heart Association diz que incluir fibra e fibra solúvel em particular, em uma dieta geralmente com baixo teor de gordura pode ajudar a reduzir o risco de doença cardíaca. A fibra solúvel também parece diminuir o colesterol LDL sem baixar HDL, ou "bom", colesterol. A fibra insolúvel pode não diminuir os níveis de colesterol, mas tem outros benefícios cardiovasculares que incluem a redução da pressão arterial e níveis de açúcar no sangue e insulina. As diretrizes dietéticas de 2005 para os americanos recomendam consumir 14 g de fibra por cada 1 000 calorias, embora a maioria dos americanos coma um total de 14 g de fibra por dia.
Precauções
Não há muito farelo em produtos comerciais comercializados por seu conteúdo de farelo e farelo de trigo, como os chamados moinhos de farelo. Esses produtos são proporcionalmente maiores em sódio e gorduras saturadas, trans e totais, o que efetivamente cancela os benefícios que reduzem o colesterol de qualquer farelo que esses produtos contenham. Em casos raros, surgiram superfícies de obstruções intestinais associadas ao consumo de grandes quantidades de farelo e farelo de trigo, tipicamente naqueles que já têm problemas para mover seus intestinos ou dificuldade em mastigar.
