A textura firme do Monkfish e um sabor suave, suavemente doce, fazem uma adição bem-vinda para dietas conscientes da saúde. O peixe fornece minerais benéficos, bem como proteínas e vitaminas que você precisa para uma boa saúde. No entanto, o tamboril também é relativamente alto em mercúrio, de acordo com o Departamento de Saúde e Higiene Mental da Cidade de Nova York, por isso pode representar um risco para a saúde de algumas pessoas se consumido em grandes quantidades.
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Descoberta nutricional
O tambor grande faz uma adição inteligente à sua dieta porque fornece macronutrientes benéficos. Com 165 calorias por porção de 6 onças, compõe apenas 6% da tolerância diária em calorias em uma dieta típica de 2 000 calorias. Cada porção de 6 onças é carregada com 31. 6 gramas de proteína - 69 e 56 por cento das doses diárias recomendadas pelas Diretrizes Dietéticas para os americanos 2010 para mulheres e homens, respectivamente. A proteína ajuda a apoiar o crescimento muscular e também fortalece todos os outros tecidos em seu corpo. O tamboril também fornece uma opção de proteína magra porque cada porção contém apenas 3 gramas de gordura.
Brain-Boosting Vitamins
O rabo beneficia seu sistema nervoso, fornecendo vitaminas essenciais para a função cerebral. Contém vitaminas B-6 e B-12, dois nutrientes que auxiliam na síntese de neurotransmissores necessários para a comunicação cerebral. A vitamina B-12 em tamboril também promove a produção de mielina, um processo essencial para manter a saúde e a função de seus nervos. Uma porção de rabo contém 0,47 miligramas de vitamina B-6, que é 36 por cento da ingestão diária recomendada, bem como 1. 8 microgramas de vitamina B-12, ou 75 por cento das suas necessidades diárias de ingestão de B-12.
Minerais para a produção de energia
Adicione o tamboril à sua dieta para sustentar seu metabolismo - seu conteúdo mineral ajuda suas células a regular a função enzimática. Suas células usam fósforo para controlar a atividade enzimática através de um processo chamado fosforilação - anexando um pequeno produto contendo fósforo a proteínas para ativar e desativar suas atividades de acordo com as necessidades da célula. O selênio também controla a atividade protéica e desempenha um papel no metabolismo das células musculares. O fósforo também fortalece seus ossos, enquanto o selênio atua como um antioxidante. Uma porção de rabo contém 435 miligramas de fósforo - 62 por cento da sua ingestão diária recomendada -, bem como 80 microgramas de selênio, que fornece mais do que suas necessidades diárias de selênio.
Dicas de serviço
Pratique uma técnica de cozimento saudável ao preparar o seu tamboril - evite receitas com alto teor de gordura, como peixes empanados e fritos e, em vez disso, simplesmente grelhar ou assar seu tamboril sem usar óleo adicionado. Passe sobre o molho de tártaro carregado de gordura, e tempere o seu tamboril com suco de limão recém-espremido e uma pitada de pimenta preta rachada.
Cuidado com o conteúdo de mercúrio
Devido ao seu teor de mercúrio, você deve consumir o tamboril como um tratamento ocasional em vez de incluí-lo em sua dieta regularmente. Os efeitos do mercúrio podem ser particularmente prejudiciais para crianças pequenas e mulheres grávidas porque o mercúrio afeta negativamente o bebê em desenvolvimento. Como resultado, você deve conversar com um profissional médico antes de alimentar o tamboril para crianças ou comê-lo durante a gravidez.
