O sabor suave e ligeiramente doce das vieiras faz um prato principal agradável e nutritivo. Eles são baixos em mercúrio, de acordo com Maine Sea Grant, para que você possa incluir vieiras na sua dieta regularmente sem ter que se preocupar com envenenamento por mercúrio. Os Scallops são embalados com proteína magra, minerais e vitaminas, por isso eles oferecem muito valor nutricional.
Vídeo do dia
Calorias e proteínas
Uma porção de 6 onças de vieiras cozidas no vapor contém 189 calorias, que é apenas tímido de 10% das suas necessidades diárias de calorias se você seguir uma dieta padrão de 2 000 calorias. Cada porção contém 35 gramas de proteína, mas apenas 1. 4 gramas de gordura, tornando as vieiras uma fonte muito magra de proteína. A proteína em vieiras fornece aminoácidos necessários para manter músculos saudáveis, reparar tecidos danificados e apoiar a síntese hormonal. Apenas uma porção de vieiras fornece 63 por cento dos requisitos diários de ingestão de proteína para homens e 76 por cento para as mulheres.
Selênio e fósforo
Adicione vieiras à sua dieta e você obterá uma quantidade generosa de selênio, bem como fósforo. O fósforo é um dos blocos de construção de várias moléculas biológicas, incluindo fosfolípidos - gorduras usadas para fazer membranas celulares - e seu DNA. O selênio ativa enzimas ligadas à prevenção do câncer, produção de esperma e função hormonal da tireoideia. Uma dose de 6 onças de vieiras oferece 36. 9 microgramas de selênio e 724 miligramas de fósforo. Isso representa mais de 100% de suas necessidades diárias de fósforo, bem como 67% de seus requisitos diários de selênio.
Colina e Vitamina B-12
As Vieiras também são embaladas com vitamina B-12 e colina. Seu corpo usa a vitamina B-12 para ativar a metionina sintase, uma enzima envolvida na regulação da atividade gênica. Também ativa a L-metilmalonil-CoA mutase, uma enzima necessária para o crescimento de novos glóbulos vermelhos. Cada porção de 6 onças de vieiras oferece 3. 66 microgramas de vitamina B-12, que cumpre seu requisito B-12 inteiro para o dia. A colina encontrada em vieiras mantém a transmissão saudável do nervo e a comunicação celular, e também suporta seu metabolismo. Coma 6 onças de vieiras e você aumentará a ingestão de colina por 188 miligramas, o que é 44 por cento da ingestão diária recomendada para mulheres e 34 por cento para homens.
Sodium Content and Healthy Serving Tips
Scallops contém uma quantidade significativa de sódio naturalmente - 1, 134 miligramas por dose de 6 onças. Isso compõe aproximadamente metade de sua ingestão máxima diária, conforme recomendado pelo Instituto de Medicina. Como resultado, você deve colocar ênfase adicional em comer alimentos minimamente processados e de baixo teor de sódio, como frutas, legumes e legumes, nos dias em que você come vieiras para evitar superar seu limite diário de sódio.
Limite a sua ingestão de sódio, tanto quanto possível, condimentando os seus vieiras com coberturas de baixo teor de sódio. Saia molhos pré-embalados, que podem ser carregados com sal e, em vez disso, saboreie sua refeição com um respingo de suco de limão e um pingo de pimenta preta. Como alternativa, use suco de limão e pimenta de caiena para um prato principal intenso.
