Você pode pensar que todo o salmão é o mesmo, mas cada uma das cinco espécies tem seu próprio sabor e maquiagem nutricional. O salmão-saeleu, com sua carne firme e sabor rico, é considerado um favorito entre os comedores de salmão. O salmão Keta, também chamado de salmão chum ou cão, é um filé mais seco devido ao seu menor teor de gordura e é uma das espécies de salmão menos conhecidas. Conhecer as diferenças nutricionais entre salmão keta e salmão pode ajudá-lo a determinar qual peixe é melhor para sua dieta.
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Keta Salmon para os contadores de calorias
Se você está contando todas as calorias, o salmão keta pode ser o peixe para você. Uma porção de 3 onças de salmão keta crua tem 102 calorias, enquanto a mesma salmoura de salmão-de-leite cru possui 121 calorias. Embora haja apenas uma diferença de 20 calorias entre os dois, cada contagem de calorias quando se trata de controle de peso. Comer apenas um mínimo de 20 calorias por dia por ano pode levar a um aumento de peso de 2 libras.
Ambas as boas fontes de proteína
Quanto a proteína, não há muita diferença entre os dois tipos de salmão - mas o sockeye é uma fonte ligeiramente melhor. Uma porção de 3 onças de salmão-de-boi salteado cru contém 18 gramas de proteína, e a mesma quantidade de salmão keta contém 17 gramas. A maioria das pessoas nos Estados Unidos não tem um problema para atender às suas necessidades diárias de proteína, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. As mulheres adultas precisam de 46 gramas de proteína por dia e homens adultos de 56 gramas. Isso significa que uma porção de um ou outro peixe satisfaz 30% ou mais de suas necessidades diárias.
Keta inferior em gordura, mas Sockeye Richer em Omega 3s
A American Heart Association recomenda que você coma duas porções de peixe gordo por semana para saúde cardíaca. Os peixes gordurosos, como o salmão, são ricos em ácidos graxos ômega-3, que são gorduras essenciais que mantêm seu coração saudável, reduzindo os níveis de triglicerídeos e a pressão arterial. Enquanto o salmão keta e salmão são ambas boas fontes de omega 3s, o sockeye atinge keta. Uma dose de 3 onças do salmão-sockeye contém 1. 1 gramas de ácido graxo ômega-3, enquanto a mesma dose de keta contém 0,9 gramas. Mas o keta em geral é menor em gordura do que o sockeye, com 3 gramas de gordura total por 3 onças versus 5 gramas de gordura total.
Vitaminas e minerais
Quando se trata de vitaminas e minerais, é um sorteio. O salmão-saude é uma fonte melhor de vitamina A, mas ambos contêm cerca da mesma quantidade de cálcio, ferro e vitamina E por porção. Uma dose de 3 onças do sockeye cru contém 8 miligramas de cálcio, 0. 4 miligramas de ferro, 164 Unidades internacionais de vitamina A e 0. 8 miligramas de vitamina E.O tamanho do mesmo tamanho de salmão keta contém 9 miligramas de cálcio, 0. 5 miligramas de ferro, 84 unidades internacionais de vitamina A e 0. 9 miligramas de vitamina E.
