As empanadas de hamburguer são feitas com carne moída e vêm em uma variedade de tipos e tamanhos. Uma grande fonte de proteína, a carne vermelha também contém gordura. No entanto, a carne naturalmente não contém carboidratos, o que o torna uma adição efetiva a dietas baixas em carboidratos. O Departamento de Agricultura da U. S. (USDA) recomenda adultos comem entre 5 e 6. 5 oz. equivalentes de carne e feijão por dia, com a quantidade específica dependente da idade. Incluir hambúrgueres em sua dieta pode ajudar a atender a essas recomendações.
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Calorias
O conteúdo de gordura afeta muito a quantidade total de calorias em um hambúrguer. Um 3 oz. Patty pode variar de 236 calorias (75 por cento carne magra) a 145 calorias (95 por cento carne magra). As calorias são exclusivamente de gordura (9 calorias por grama) e proteína (4 calorias por grama).
Gordura
O teor de gordura varia de 16 g de gordura (75 por cento de carne magra) a 6 g de gordura (95 por cento de carne magra) por 3 oz. servindo. A maioria da gordura na carne vermelha é de gordura saturada e gordura monoinsaturada. A carne naturalmente contém quantidades mais baixas de gorduras poliinsaturadas e quantidades extremamente pequenas de gorduras trans. A carne vermelha também é alta em colesterol.
Proteína
Ao contrário do teor de gordura, o teor de proteína em hambúrgueres é relativamente consistente independentemente da magreza. A 3 oz. Patty contém 22 g de proteína.
Vitaminas
Embora o conteúdo específico de vitamina varie com base no teor de gordura da carne, a carne moída é alta em niacina, vitamina B6 e vitamina B12. Essas vitaminas desempenham papéis fundamentais no metabolismo energético.
Minerais
A carne vermelha é alta em ferro, fósforo, zinco e selênio. O ferro é vital para o transporte de oxigênio. O fósforo desempenha um papel na formação de dentes e ossos. O zinco é importante no metabolismo celular. O selênio ajuda as enzimas a funcionar.
Vs regulares Orgânicos
Os bovinos orgânicos e os produtos à base de carne bovina têm melhores perfis nutricionais do que os animais normais alimentados com milho. De acordo com uma pesquisa realizada na Universidade Estadual da Califórnia no Chico, além de ser mais baixa em gorduras saturadas e maior em ácidos graxos ômega 3, a carne alimentada com pastagem também contém ácido linoléico conjugado (CLA), uma gordura poliinsaturada que pode reduzir o risco de certos doenças e melhorar a composição corporal. A carne bovina orgânica também não é injetada com hormônios de crescimento, o que pode ter efeitos negativos para a saúde.
