Você provavelmente já ouviu o sábio conselho para parar e cheirar as rosas, mas talvez você também deva parar e comer as rosas. Muitos tipos de flores são comestíveis e fornecem uma riqueza de nutrientes essenciais necessários para uma boa saúde. Não exponha aleatoriamente flores à sua boca, no entanto, porque algumas variedades de flores, como foxglove e açafrão, são venenosas. Buscar flores comestíveis seguras é uma boa maneira de aumentar a ingestão de certos nutrientes, bem como adicionar um toque de cor às suas refeições.
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VIVs: Vitaminas muito importantes
A maioria das flores comestíveis fornece vitamina C, um nutriente que ajuda a evitar infecções. Um copo de borracha em bruto, por exemplo, entrega 31. 2 miligramas de vitamina C, que é cerca de 42 por cento das 75 miligramas que as mulheres precisam cada dia e 35 por cento dos 90 miligramas que os homens necessitam diariamente. Os Nasturtiums são outra fonte de vitamina C, e contêm 10 vezes mais vitamina C que a alface, de acordo com a "Gaze Vineyard". As couraças também fornecem pequenas quantidades de vitamina D. Uma xícara de flores de abóbora fornece 643 unidades internacionais de vitamina A, um nutriente essencial para os olhos saudáveis. Esse montante é igual a 28 por cento dos 2, 300 UI de vitamina A que as mulheres precisam diariamente e 21 por cento dos 3 000 homens da UI exigem cada dia. As pétalas de rosa fornecem pequenas quantidades de vitamina E e a lavanda é outra fonte de vitamina A, de acordo com a revista The Mindful Word.
Muito precisão Minerais
Muitos tipos de flores comestíveis, como crisântemo, cravo e viola, contêm uma boa dose de potássio, de acordo com um artigo de 2012 publicado na revista "Moléculas". O potássio é um mineral que suporta a função cardíaca e muscular adequada. Um copo de borracha fornece cerca de 3 miligramas de ferro, que é um pouco mais de um terço dos 8 miligramas que os homens precisam e um pouco menos de um quinto das 18 miligramas que as mulheres exigem por dia. O ferro ajuda seu corpo a produzir energia e promove o transporte normal de oxigênio. As flores de abóbora e sesbania fornecem pequenas quantidades de ferro e a lavanda e a borracha fornecem pequenas quantidades de cálcio de construção óssea.
Fitoquímicos e antioxidantes
As cores vivas de flores comestíveis sugerem a presença de compostos benéficos denominados fitonutrientes, flavonóides e antioxidantes, o que pode reduzir seu risco de certos problemas de saúde, como câncer e coração doença. Marigolds, também chamado de calendula, por exemplo, contêm flavonóides, que ajudam a proteger suas células de danos, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. As flores de Marigold também contêm mais luteína e zeaxantina do que coles, couve ou espinafre, de acordo com Elson M. Haas, autor de "Staying Healthy With Nutrition, 21st Century Edition"."Os Nasturtiums também contêm luteína e zaexantina. Ambos os compostos podem ajudar a proteger seus olhos de distúrbios relacionados com a idade. As violetas são uma fonte de rutina, que promove a saúde dos vasos sanguíneos e reduz a inflamação. Os crisântemos são outra fonte de flor comestível de antioxidantes. > Flores comestíveis em sua dieta
