Os feijões pretos e o arroz integral são alimentos básicos em muitas culturas. Os motivos são numerosos: são altamente nutritivos, de baixo custo e rápidos e fáceis de fazer. Legumes frescos, como cebolas, cenouras e pimentões, adicionados a feijão e arroz, contribuem com benefícios adicionais saudáveis. Se você escolhe sabores crioulos do sul americano, ou incorporar o sabor do sudoeste ou do México em seu prato, feijão preto e arroz integral pode dar a sua dieta um impulso nutricional.
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Nutrição básica
Os feijões e o arroz servidos juntos formam uma poderosa equipe nutricional. Uma dose de 1 xícara de arroz integral cozido e de grãos longos contém 5 gramas de proteína, 45 gramas de carboidratos, 2 gramas de gordura e 216 calorias. O mesmo tamanho de porção de feijão preto cozido sem sal tem aproximadamente 15 gramas de proteína, que é 30 por cento do valor diário estabelecido pelo FDA com base em uma dieta de 2 000 calorias por dia, 41 gramas de carboidratos, menos de 1 grama de gordo e 227 calorias.
Mighty Micronutrients
Embora seu corpo necessite de pequenas quantidades de vitaminas e minerais, eles desempenham um papel essencial em centenas de funções, como construir ossos, curar feridas, converter alimentos em energia e reparar células danificar. Uma dose de 1 xícara de arroz integral cozido contém 84 miligramas de magnésio, que é 21 por cento do DV definido pela FDA e 162 miligramas de fósforo, que é 16 por cento do DV. A mesma quantidade de feijão preto cozido fornece 611 miligramas de potássio, que é 17 por cento da DV e 256 microgramas de folato, que é de 64 por cento do DV definido pela FDA.
Fiber Rich
A fibra dietética é uma forma de carboidratos complexos encontrados em alimentos vegetais. Embora os seres humanos não sejam capazes de digerir esta substância, ele proporciona benefícios importantes para a saúde do seu corpo. A fibra dietética ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, reduzir os níveis de colesterol no sangue, prevenir a constipação e está ligada à proteção contra alguns tipos de câncer. Uma xícara de arroz integral cozido contém 3. 5 gramas de fibra dietética, que é 14 por cento da DV e uma porção de 1 xícara de feijão preto cozido fornece 15 gramas de fibra, que é 60 por cento do valor diário estabelecido pela FDA.
Proteínas completas
As proteínas completas, que devem ser obtidas através de alimentos, contêm os nove aminoácidos essenciais - os blocos de construção das proteínas. Os alimentos, como produtos à base de animais, como aves, produtos lácteos, ovos, carne e peixe, bem como soja e quinoa - um grão, são boas fontes de proteína completa. No entanto, você pode combinar um alimento como o arroz integral que não possui alguns dos ácidos essenciais, conhecidos como proteína incompleta, com outros alimentos como feijões pretos que fornecem os aminoácidos que faltam para produzir uma proteína completa.Na verdade, enquanto você come essas proteínas "complementares" dentro de 24 horas um do outro, seu corpo ainda as usa como uma proteína completa.
