As framboesas pretas são uma baga escura semelhante a framboesas e amoras. Eles são nativos da América do Norte e geralmente podem ser encontrados frescos no mês de julho. Você pode usar framboesas pretas de formas semelhantes às framboesas vermelhas. Eles são um excelente lanche e você também pode usá-los em receitas de torta e cereais superiores.
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Calorias
Uma dose de 100 g, ou cerca de 2/3 xícara, de framboesas pretas contém 72 calorias. A maioria dessas calorias vem de carboidratos dos quais existem 17 g. Uma porção de framboesas pretas também contém 5 g de açúcar de frutas naturais e 1,7 g de fibra, que é cerca de 5% do valor diário para adultos. As framboesas pretas são baixas em gorduras e proteínas, com. 1 g e 1,4 g por porção, respectivamente.
Minerais
As framboesas pretas são mais altas em ferro do que muitas outras frutas, com 1,4 mg por porção. Isso fornece 18 por cento do valor diário para homens e 8 por cento para mulheres. O ferro é essencial para a formação de hemoglobina, que é a proteína transportadora de oxigênio encontrada nos glóbulos vermelhos. A falta de ferro pode levar a problemas de saúde como a fadiga. As framboesas pretas também contêm uma pequena quantidade de cálcio; Uma porção fornece 3% do valor diário.
Vitaminas
As framboesas pretas contêm pequenas quantidades de vitamina A e vitamina C. Uma porção fornece 3 a 5 por cento do valor diário para ambos os nutrientes. A vitamina C é importante para a formação de colágeno e a absorção de ferro. A vitamina A promove a visão noturna adequada.
Ellagic Acid
As framboises pretas são altas em ácido ellagico, um produto químico vegetal também encontrado em outras frutas escuras e algumas nozes. De acordo com a sociedade americana do câncer, o ácido elágico foi encontrado em alguns estudos em animais para retardar o crescimento de alguns tumores cancerígenos, como aqueles nos pulmões e esôfago. Isso não foi apoiado com pesquisas válidas em seres humanos.
Antocianinas
A cor azul escuro a preto de framboesas pretas vem da presença de pigmentos chamados antocianinas. As antocianinas fornecem não apenas framboesas cor a preto, mas também fornecem benefícios nutricionais, pois são antioxidantes. Como outros antioxidantes, como a vitamina C, as antocianinas podem proteger suas células contra danos causados por toxinas chamadas radicais livres. De acordo com o Instituto Linus Pauling, as antocianinas podem ajudar a melhorar sua visão, combater a inflamação e tratar úlceras. Mais pesquisas são necessárias nessas áreas antes que as recomendações sobre a ingestão de antocianinas possam ser feitas.
