A secagem traz a doçura natural nos tomates, e os tomates secos ao sol dão um sabor robusto a uma variedade de pratos. Você pode encontrá-los em muitas mercearias, ou você pode fazê-los em casa, seja secando-os ao sol sob um cheesecloth ou cozinhando-os a fogo baixo no forno. Além dos seus benefícios estéticos, os tomates secos ao sol servem como uma excelente fonte de vários nutrientes e oferecem uma série de benefícios para a saúde devido ao seu perfil nutricional.
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Calorias e macronutrientes
Os tomates secos ao sol contêm uma quantidade moderada de calorias - 139 calorias por xícara, ou 7% das calorias em 2 000 - dieta de calor. Cada dose contém 30 gramas de carboidratos totais, incluindo 6. 6 gramas de fibra dietética, que é de 26 e 17 por cento das ingestões diárias recomendadas de fibras para mulheres e homens, respectivamente. Esta fibra aumenta a saúde digestiva, ajudando a evitar a constipação desagradável e ajuda você a sentir-se cheio. Um copo de tomate seco também fornece 7. 6 gramas de proteína e 1. 6 gramas de gordura.
Conteúdo mineral
Os tomates secos ao sol servem como excelentes fontes de minerais, especialmente potássio e magnésio. O potássio ajuda seus nervos a se comunicar e a regular o seu equilíbrio eletrolítico, enquanto o magnésio mantém tecido ósseo saudável e ajuda na produção de energia. Uma dose de 1 xícara de tomates secos fornece 105 miligramas de magnésio - 33 e 25 por cento das doses diárias recomendadas para mulheres e homens, respectivamente - e 1, 850 miligramas de potássio, ou 39 por cento da ingestão diária recomendada. Consumir tomates secos ao sol também aumenta a ingestão de ferro, manganês, cobre e fósforo.
Vitamina
Adicione tomates secos à sua dieta como fonte de vitaminas, especialmente vitamina K e niacina. A vitamina K ajuda seu corpo a manter o tecido ósseo mineralizado e desempenha um papel essencial na formação de coágulos sanguíneos, enquanto a niacina apoia seu metabolismo e contribui para a função cerebral saudável. As mulheres precisam de 90 microgramas de vitamina K e 14 miligramas de niacina por dia, enquanto os homens precisam de 125 microgramas de vitamina K e 16 miligramas de niacina. Uma dose de 1 xícara de tomates secos fornece 4,9 miligramas de niacina e 23 microgramas de vitamina K. Eles também contêm quantidades moderadas de outras vitaminas, incluindo C, A, B-5 e B-9.
Sugestões e sugestões de serviço
O sabor concentrado de tomates secos ao sol torna-os uma adição bem-vinda para sanduiches e envoltórios. Adicione-os diretamente aos seus sanduiches, ou misture-os com queijo parmesão e um toque de azeite para fazer um espalhamento de tomate seco ao sol. Misture os tomates secados ao sol no seu molho de pizza para um sabor de tomate mais concentrado, ou purê de tomates secos ao sol, tomates enlatados, azeite e manjericão para um molho de macarrão fresco.Se você se sentir mais aventureiro, marinado tomates secos e azeitonas pretas em uma mistura de suco de laranja e vinagre balsâmico para um iniciador saudável, mas saboroso.
