O estoque de frango caseiro é simples e barato, e dá um sabor rico às suas receitas de sopa, guisado e caçarola. Em muitos casos, o estoque de frango caseiro oferece mais nutrição do que as versões compradas na loja porque você pode controlar a quantidade de gordura e sódio que você adiciona ao produto acabado. Conhecer a informação nutricional básica é útil, assim como aumentar o valor nutricional ainda mais.
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Bases de estoque de frango
Uma xícara de estoque de frango caseiro contém 86 calorias e cerca de 2,9 gramas de gordura, das quais menos de 1 grama está saturado. Limitar a ingestão de gordura saturada a 7 por cento ou menos de sua ingestão calórica total pode ajudar a diminuir seu risco de doença cardíaca, colesterol alto e derrame, a Harvard School of Public Health observa. Fazer o seu próprio estoque de frango é uma maneira de assumir o controle sobre a quantidade de gordura saturada que suas receitas caseiras possuem. Escorrer a gordura do topo do estoque, uma vez que esfria, é a maneira mais simples de alcançar esse objetivo.
Estoque de galinha e proteína
Um copo de estoque de frango caseiro fornece cerca de 6 gramas de proteína. Isso é 13 por cento dos 46 gramas de proteínas que as mulheres precisam cada dia e 11 por cento dos 56 gramas que os homens necessitam todos os dias. Seu corpo transforma a proteína que você recebe da sua dieta em aminoácidos, que são responsáveis pela substituição contínua de proteínas em seu corpo, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. Este processo é essencial para a sobrevivência e para que suas células, tecidos e músculos funcionem corretamente.
Vitaminas e Minerais
O estoque de frango caseiro entrega 3. 8 miligramas de niacina por xícara. A Niacina é uma vitamina B que ajuda você a metabolizar os alimentos que você come e também promove a função normal de seus nervos, pele e sistema digestivo, observa o Centro Médico da Universidade de Maryland. Aqueles 3. 8 miligramas traduzem para 27 por cento das 14 miligramas que as mulheres precisam cada dia e 24 por cento dos 16 miligramas que os homens devem ter diariamente. O frango caseiro também fornece pequenas quantidades de potássio, ferro e zinco também.
Estoque de frango e sódio
O copo médio de estoque de frango caseiro contém 343 miligramas de sódio. Se você seguir a recomendação da American Heart Association de que você limite sua ingestão de sódio a 1, 500 miligramas ou menos por dia, esse copo de estoque de frango é de 23% do seu limite diário. Quando você faz o estoque de frango, não adicione sal ao caldo. Quando você usa o estoque para fazer receitas caseiras, os outros ingredientes ajudarão a saborizar a comida, então você não precisa de muito sal. Porque muito sal pode causar pressão alta, esta é uma boa maneira de controlar a saúde do seu coração.
