O rolo da Califórnia foi criado pela primeira vez na década de 1970 pelo chef Manashita Ichiro no restaurante Tóquio Kaikan, em Los Angeles. Foi concebido como uma forma de sushi para agradar os clientes que não se sentiam confortáveis com comer peixe cru. Como com a maioria das sushi, quando se trata de nutrição, o rolo da Califórnia é baixo em calorias e rico em gorduras saudáveis.
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Ingredientes
Um rolo da Califórnia consiste em arroz de sushi, sushi nori, abacate, pepino e caranguejo. A carne de caranguejo pode ser carne de caranguejo fresco ou imitação de carne de caranguejo. O sushi geralmente é considerado saudável, e o rolo da Califórnia feito com imitação de carne de caranguejo oferece aos clientes algumas opções.
Tamanho do Servidor e Calorias
Um rolo de sushi é igual a uma porção. Para facilitar a alimentação, um rolo de sushi é cortado em pedaços. Um rolo de sushi de Califórnia cortado em 8 peças contém 255 calorias. As calorias indicam a quantidade de energia que ele fornece. Suas necessidades diárias de calorias variam dependendo da sua idade, peso, altura, sexo e nível de atividade.
Gordura
Cada rolo de sushi da Califórnia contém 7 g de gordura total. A maioria da gordura no rolo de sushi da Califórnia vem do abacate. A gordura monoinsaturada compõe a maioria da gordura no abacate. A American Heart Association recomenda que você limite sua ingestão de gordura total para 25 a 35 por cento do total de calorias. Uma dieta que inclui alimentos ricos em gordura monoinsaturada pode ajudar a diminuir os níveis ruins de colesterol no sangue e reduzir seu risco de doença cardíaca.
Proteína
Um rolo de sushi da Califórnia contém 9 g de proteína. A maior parte da proteína provém da imitação de carne de caranguejo. A imitação de carne de caranguejo é feita de peixe, normalmente pescada pacífica ou abacaxi, e sabor a gosto como a carne de caranguejo. Como uma fonte animal de proteína, a proteína da imitação de carne de caranguejo fornece todos os aminoácidos essenciais tornando-a uma fonte completa de proteína. Mulheres saudáveis precisam de 46 g de proteína por dia e homens saudáveis precisam de 56 g de proteína por dia.
Carboidratos
Os carboidratos fornecem energia para seu corpo e devem representar 45 a 65 por cento da ingestão total de calorias, de acordo com o Departamento de Agricultura da U. S. Em uma dieta de 2 000 calorias que significa 225 a 325 g de carboidratos por dia. Um rolo de sushi da Califórnia contém 38 g de carboidratos. O arroz fornece a maioria dos carboidratos no rolo de sushi.
