As amêndoas são uma fonte naturalmente rica de proteínas, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais. As amêndoas germinadas são aquelas que foram molhadas em água por várias horas, o que ativa enzimas vivas dentro da porca e aumenta seu valor nutricional. As amêndoas germinadas geralmente têm mais valor nutricional e menos gorduras do que amêndoas normais. Você pode brotar as amêndoas, ou comprar amêndoas pré-germinadas.
Vídeo do dia
Valor calórico
A 1 oz. O serviço de uma marca líder de amêndoas germinadas contém 163 calorias com 99 calorias de gordura. Uma porção de amêndoas germinadas é responsável por cerca de 8% de suas calorias totais, com base em uma dieta de 2 000 calorias. Um 1 oz. A servir de amêndoas germinadas contém cerca de 13 por cento menos calorias de gordura que as amêndoas em bruto.
Gorduras e colesterol
A 1 oz. A servir de amêndoas germinadas contém pouco mais de 11 g de gordura total. As amêndoas germinadas são baixas em gorduras saturadas e trans, que são as gorduras "ruins", com menos de 1 g de cada uma. Em comparação, um 1 oz. O fornecimento de amêndoas em bruto contém 12 8 g de gordura e cerca de 16% mais de gordura saturada do que as amêndoas germinadas. As amêndoas germinadas também contêm uma abundância de substâncias que reduzem o colesterol, campesterol, beta sitosterol e estanol.
Carburantes
A 1 oz. A servir de amêndoas germinadas contém 6 g de carboidratos, ou cerca de 2 por cento do valor diário para este nutriente. Amêndoas germinadas também contêm 3. 3 g de fibra, uma forma de carboidrato não digerível que limpa o cólon e promove a saúde digestiva. A maioria dos adultos precisa de cerca de 225 a 325 g de carboidratos por dia, dos quais 20 a 30 g devem vir de fibras.
Proteína
As amêndeas germinadas são uma fonte natural de proteína, com 6 g por 1 oz. servindo. A proteína forma o bloco de construção de todas as células do corpo e o corpo precisa de quantidades significativas deste nutriente para reparar e sintetizar o tecido novo. As proteínas devem representar 10 a 15 por cento de suas calorias totais, portanto, uma porção de amêndoas germinadas representa um pouco mais de 10% do valor diário desse nutriente, com base em uma dieta de 2 000 calorias.
Vitaminas e minerais
As amêndoas são naturalmente altas em várias vitaminas e minerais. As amêndoas germinadas são particularmente elevadas em vitaminas B, que ajudam a converter carboidratos em energia utilizável e regulam a função do coração e do sistema nervoso. Um 1 oz. A servir de amêndoas germinadas contém 0,35 g de vitamina B-2 e 0,99 g de vitamina B-3. As amêndoas também são ricas em vitamina E, magnésio, fósforo e manganês.
