As sardinhas são pequenas, peixes de água salgada comumente vendidos em latas nos Estados Unidos. A famosa pesca da sardinha na Cannery Row da Califórnia durante a primeira metade do século 20 alimentou soldados e trabalhadores estrangeiros durante a Depressão. Os números das espécies diminuíram drasticamente e as restrições impediram a pesca comercial em grande escala de sardinhas até as últimas décadas, quando os números começaram a escalar mais uma vez. Hoje, o peixe está experimentando um ressurgimento nos restaurantes e entre defensores de alimentos saudáveis.
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Conteúdo nutricional
A sardinha é uma fonte rica de nutrientes. Uma lata de sardinha contém 351 mg de cálcio, 2. 7 mg de ferro, 451 mg de fósforo, 365 mg de potássio, 49 mcg de selênio e 178 UI de vitamina D. O peixe é baixo em calorias em relação à abundante nutrição contém; um pode fornecer 191 calorias.
Fonte de ácido graxo ômega-3
Uma lata de sardinha contém 840 mg de ácidos gordos omega-3. Uma dose de aproximadamente 500 mg por dia confere efeitos benéficos. De acordo com a American Heart Association, o consumo de sardinha reduz o risco de doenças cardiovasculares. O teor de ácidos graxos ômega-3 do peixe reduz os níveis de colesterol no sangue, reduz o risco de aterosclerose e diminui a pressão arterial.
Níveis de toxina baixa
Nos últimos anos, grandes espécies de peixes gordurosos adquiriram uma reputação negativa devido aos altos níveis de mercúrio. As sardinhas são consideradas um peixe gordo porque contêm ácidos graxos ômega-3 e os benefícios de saúde associados ao atum e salmão. No entanto, as sardinhas são pequenas e não acumulam tantas toxinas. Eles também amadurecem em uma idade mais jovem em comparação com peixes maiores, o que significa que eles têm menos tempo para adquirir lojas de metais pesados e outras toxinas.
Conteúdo de alta proteína
O FDA recomenda consumir aproximadamente 50 g de proteína por dia. Uma dose única de sardinha fornece cerca de 23 g de proteína, quase metade da quantidade necessária. Enquanto a maioria dos americanos não tem escassez de proteína em suas dietas, fontes saudáveis de proteína são menos comuns. Muitas proteínas de origem animal contêm altos níveis de gorduras saturadas, que engloba os sistemas cardiovascular e digestivo. As sardinhas são uma opção de proteína saudável devido ao seu impacto saudável no sistema cardiovascular e digestivo. A proteína é importante para manter os níveis de energia e equilibrar o açúcar no sangue.
