No campo médico, as artérias entupidas são referidas como aterosclerose. Esta condição ocorre quando as gorduras, o colesterol e outras substâncias se acumulam nas paredes das artérias. A acumulação dessas substâncias, conhecida como placa, pode limitar o fluxo sanguíneo para o coração, cérebro e extremidades, o que pode levar a ataques cardíacos, acidentes vasculares cerebrais e outras condições de saúde. Uma dieta rica em frutas, vegetais e ácidos graxos ômega-3 e muito baixos em alimentos causadores de inflamação podem prevenir e até mesmo ajudar a reverter a aterosclerose.
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Fazendo com alimentos inflamatórios
O especialista em educação e autoria Dr. Cate Shanahan observa em seu site que a visão tradicional da aterosclerose é simplificada demais. De acordo com Shanahan, a aterosclerose não é simplesmente um acúmulo de gordura arterial; É o acúmulo de tecido cicatricial nas paredes das artérias. As paredes arteriais danificadas começam a acumular a placa, o que, por sua vez, limita o fluxo sanguíneo. Como a cirurgia pode arriscar a ruptura dessas artérias já debilitadas, a nutrição é a maneira ideal de tratar e prevenir a aterosclerose, diz Shanahan. Ela observa que, não importa sua idade, o corpo pode curar-se de danos arteriais. Entre as intervenções nutricionais mais importantes estão as que limitam os alimentos que causam inflamação prejudicial à artéria. De acordo com um estudo publicado em 2004 no "The American Journal of Clinical Nutrition", as gorduras trans são positivamente associadas à inflamação sistêmica do corpo inteiro.
Ajuda-se a gorduras Omega saudáveis do coração
O acupunturista licenciado Chris Kresser observa em seu site que os peixes gordurosos de água fria estão entre os melhores alimentos para ajudar a reverter a aterosclerose. Os peixes gordurosos contêm altas quantidades de gorduras ómega-3 importantes, conhecidas como ácido EPA-eicosapentaenóico e ácido DHA-docosa-hexaenóico. Um artigo de 2012 publicado em "Molecular Nutrition & Food Research" observa que a EPA e a DHA reduzem a inflamação por uma variedade de mecanismos. Os autores observam que o efeito geral dessas gorduras anti-inflamatórias fornece proteção contra a aterosclerose. As nozes são outro tipo de alimento, rico em gorduras saudáveis, que podem reduzir uma variedade de fatores de risco para doenças cardiovasculares, observa Kresser.
Encha-se em Frutas, Legumes, Legumes e Aveia
Frutas e vegetais têm uma série de propriedades saudáveis para o coração, bem como componentes únicos que podem ajudar a reverter o acúmulo e a inflamação da placa nas paredes das artérias. Entre estes componentes estão os polifenóis - uma classe de antioxidantes - e as glitazonas menos conhecidas, que impedem que os glóbulos brancos fiquem nas paredes das artérias e causem inflamação. As leguminosas e a aveia são fontes ricas de fibra visível e solúvel, tornando-os ideais para proteger o coração e manter as artérias saudáveis.Um estudo publicado em 2003 no "The American Journal of Clinical Nutrition" descobriu que a fibra alimentar viscosa melhorou significativamente um importante fator de risco envolvido no início da aterosclerose.
Suplementos no lado
Além de uma dieta rica em gorduras saudáveis e alimentos vegetais e com baixas gorduras trans, há uma série de suplementos nutricionais que podem ser úteis para limpar as artérias entupidas. De acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland, as vitaminas B podem ajudar a quebrar a homocisteína de aminoácidos, altos níveis de qual pode aumentar seu risco de doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais. Para aqueles que não consumem peixes gordurosos, os ácidos graxos ômega-3 também podem ser tomados de forma suplementar. Embora os alimentos integrais sejam ideais, para aqueles que não possuem ingestão suficiente de alimentos vegetais, os polifenóis também podem ser complementados. Os comprimidos de alho e o psyllium - uma forma de fibra solúvel - são dois suplementos adicionais que podem ajudar a prevenir e reverter a aterosclerose.
