Os caranguejos azuis, muitas vezes designados como "blues", para venda em supermercados e lojas especializadas são geralmente caranguejos Chesapeake ou Atlantic Blue. Estes crustáceos oferecem uma carne doce e delicada envolto em uma casca dura. Comer esses caranguejos geralmente é bastante demorado, exigindo que você retire cuidadosamente a carne do corpo e as garras queimadas com um malho.
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Calorias
A 3 oz. O serviço de carne de caranguejo azul cozido com calor úmido contém 86. 7 calorias. Com base em uma dieta de 2 000 calorias, isso representa 4,3% das calorias que você pode consumir a cada dia. A maioria das calorias por porção provêm de proteína - 79. 2 por cento. Aproximadamente 15% das calorias derivam da gordura.
Gordura e colesterol
Uma porção de caranguejo azul contém 1. 5 g de gordura, uma quantidade que não usa uma porção significativa da gordura permitida a cada dia: 44 a 78 g. Contudo, compreende quase um terço do colesterol que você deve limitar-se diariamente. Com 85 mg de colesterol, monitore cuidadosamente seu plano de refeição para garantir que você não coma outros alimentos ricos neste composto, pois comer demais pode aumentar seu risco de doença cardíaca.
Proteínas e carboidratos
O caranguejo azul serve como uma boa fonte de proteínas de alta qualidade. Cada 3-oz. A porção fornece 17. 2 g. Seu plano de refeições deve ter de 46 a 56 g de proteína nela a cada dia - este macronutriente não só promove o desenvolvimento muscular, ele serve como um alimento a partir do qual seu corpo pode derivar energia. Uma porção contém 0 g de carboidratos.
Vitaminas e Minerais
Inclua caranguejo azul em seu plano de alimentação e você atende a sua exigência diária de vitamina B12, fazendo com que a carne de caranguejo azul seja uma boa opção para manter seu coração funcionando bem. O selênio também apresenta uma posição proeminente, com 48. 8 por cento da ingestão diária recomendada por porção. O selênio fornece proteções antioxidantes e promove a função tireoidiana saudável. Você também terá 23. 9 por cento do zinco que você precisa a cada dia e 27. 4 por cento do cobre que seu corpo precisa.
Considerações sobre saúde
Uma porção de caranguejo azul é naturalmente alta em sódio, contendo 237. 2 mg. Coma alimentos com baixo teor de sódio para manter a ingestão tão baixa quanto possível. A American Heart Association recomenda que todos os americanos consumam não mais do que 1, 500 mg por dia. Tome nota que o caranguejo azul pode ter uma variedade de contaminantes químicos, incluindo mercúrio e outros compostos venenosos, que podem aumentar seu risco de aborto espontâneo, dano neurológico e câncer. Procure por caranguejos azuis colhidos em áreas seguras.
