Os feijões do norte branco são feijões de cor clara com uma casca externa dura. Cozinheiros costumam usá-los como ingrediente em pimentão e sopas brancas. Como os feijões pinto e preto, os feijões brancos no norte são ricos em minerais, fibras e proteínas. Os valores listados são para uma xícara de feijão cozido no norte, fervido sem sal.
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Calorias e Fibra
Um copo de feijões brancos do norte, também chamado de feijão do Norte, contém 209 calorias, aproximadamente 67 dos quais provêm de carboidratos. Um copo contém 37. 3 g de carboidratos, incluindo 12. 4 g de fibra. Este é mais de 40% da média diária recomendada de fibra para a maioria dos adultos. A maioria dos adultos precisa de cerca de 28 g de fibra, mas os atletas com dietas mais calóricas podem precisar de mais fibras, pois a quantidade recomendada por dia é de 14 g por 1 000 calorias consumidas.
Proteína
30 por cento adicionais das calorias em feijões brancos do norte provêm de proteínas. Um copo de feijão cozido contém 14. 7 g de proteína, que fornece aproximadamente 32 por cento da RDA para mulheres e 26 por cento para homens. Os feijões brancos do norte são uma excelente fonte de proteína para vegetarianos, que muitas vezes têm problemas para obter o suficiente deste nutriente.
Gordura
Como todos os feijões, os feijões brancos no norte são baixos em gordura. Um copo contém apenas. 8 g de gordura, que fornece menos de 5% das calorias. Os feijões brancos do norte também não contêm colesterol. Os feijões brancos do norte podem ajudar a reduzir o colesterol porque eles contêm fibra solúvel, o que ajuda a reduzir os níveis de colesterol LDL ou ruim.
Minerais
A maioria dos feijões é alta em minerais, e os feijões brancos no norte não são exceção. Uma xícara de feijões brancos do norte contém mais de 10% de quase todos os macrominérgicos - os minerais que seu corpo precisa em maiores quantidades. O corpo precisa de traços minerais em quantidades menores. Um copo de feijão fornece 12 por cento da RDA de cálcio, 21 por cento de magnésio, 42 por cento de fósforo e 35 por cento de potássio. Um macromineral não presente em grandes quantidades em grandes feijões do norte é o sódio. Um copo contém apenas 4 mg, que é inferior a 1 por cento do valor máximo recomendado por dia. Os feijões brancos do norte também são altos em inúmeros minerais. Um copo contém mais de 40% da RDA de cobre e manganês, bem como mais de 20% de ferro.
Vitaminas
Feijões brancos do Norte contêm grandes quantidades de vitaminas B numerosas. Um copo fornece 16 por cento da RDA de B-6, 23 por cento de tiamina e 45 por cento de folato. O folato ajuda o corpo a formar novas células, por isso é particularmente importante para mulheres grávidas e crianças. Os feijões brancos no norte não são ricos em vitamina C ou em qualquer vitamina solúvel em gordura.
