Talvez você tenha visto a raíz de taro no corredor do lanche de sua mercearia, apresentado como uma alternativa mais saudável ao chip de batata. Mas a raiz taro é mais do que apenas um chip. Na verdade, é um alimento básico na dieta havaiana nativa e é usado para tornar o tradicional prato cremoso e roxo conhecido como poi. A raiz de taro é uma vegetação de baixo teor calórico e amilácea, cheia de nutrientes.
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Escolha de alimentos com baixas calorias
Em comparação com outros vegetais, como o brócolis, a raiz de taro é um pouco maior em calorias, mas ainda é um alimento global baixo em calorias. Uma porção de 1/2-copo de raiz de taro crua contém 55 calorias. Incluir mais alimentos com baixas calorias, como a raiz de taro em sua dieta, podem ajudá-lo a diminuir a sua ingestão de calorias, o que pode ajudá-lo a perder peso ou a manter um peso mais saudável.
Carboies e fibras saudáveis
Como vegetais amiláceos, a raiz taro contém mais carboidratos do que outros tipos de vegetais. Embora isso possa fazer você pensar duas vezes sobre adicionar taro root à sua dieta, quando se trata de escolha de carboidratos, a qualidade é importante. E como fonte de fibra e vitaminas e minerais essenciais, a raiz de taro faz uma escolha saudável de carboidratos. Uma porção de 1/2-copo de raiz de taro em bruto contém 14 gramas de carboidratos e 2 gramas de fibra.
Muito baixo em proteína e gordura
A raíz de taro não é uma boa fonte de proteína ou gordura, com 1 grama de proteína e quantidades insignificantes de gordura em uma dose de 1/2-copo. Você precisa de proteína e gordura em sua dieta para que seu corpo funcione corretamente, mas enquanto você comer uma variedade de alimentos, você deve ser capaz de satisfazer suas necessidades diárias. Em geral, você precisa de 10 a 35 por cento de calorias de proteína e 20 a 35 por cento de calorias de gordura.
Fornece vitaminas e minerais
A raiz de taro não é uma fonte significativa de nenhum nutriente exceto o potássio, mas contém folato, vitamina C e uma pequena quantidade de cálcio. Potássio, folato e cálcio são nutrientes de interesse, de acordo com o Departamento de Agricultura da U. S., o que significa que muitos americanos não estão recebendo o suficiente deles em sua dieta. Aumentar o potássio em sua dieta pode ajudar a diminuir a pressão arterial diminuindo os efeitos do sódio. Todas as mulheres em idade fértil precisam aumentar a ingestão de folato para prevenir defeitos no tubo neural. A ingestão adequada de cálcio é essencial para a saúde óssea. A vitamina C pode não ser um nutriente preocupante, mas, como antioxidante, protege você contra danos aos radicais livres e risco de doença cardíaca e câncer.
