Nativo da Europa, menta - uma família de plantas cujos membros proeminentes incluem menta e menta - é cultivada em todo os Estados Unidos. Como outras ervas, as folhas de hortelã oferecem uma forma saudável de saborizar suas refeições, sem ter que recorrer a temperos gordurosos ou carregados de sódio, o que pode representar riscos para sua saúde. Use a hortelã em uma variedade de pratos para colher os benefícios de seu rico perfil nutricional.
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Noções básicas de nutrição
As folhas de hortelã são muito baixas em calorias - uma porção de manteiga de hortelã fresca de 1/4-copo contém apenas 4 calorias, enquanto uma dose equivalente de O hortelã fornece apenas 10. As folhas de hortelã fresca contêm quantidades insignificantes de proteína e gordura e fornecem pequenas quantidades de carboidratos. Uma porção de hortelã contém 1 grama de carboidratos totais - incluindo 0. 5 gramas de fibra - enquanto a hortelã contém 2 gramas de carboidratos por porção, incluindo 1,6 gramas de fibra. A fibra nas folhas de hortelã oferece benefícios para a saúde, incluindo ajudar a reduzir os níveis de colesterol e reduzir o risco de obesidade.
Vitamina
As folhas de hortelã fornecem uma quantidade considerável de vitamina A, bem como pequenas quantidades de outras vitaminas. A vitamina A promove a pele saudável e apoia seu sistema imunológico - e também ajuda as células a se reproduzir normalmente. A hortelinha é alta em vitamina A. Cada porção de 1/4-xícara contém 924 unidades internacionais e fornece 40 por cento da recomendação diária de ingestão de vitamina A para mulheres e 31 por cento para homens, estabelecido pelo Instituto de Medicina. Mint também fornece pequenas quantidades de vitamina C e vitaminas do complexo B, embora não sirva como uma fonte significativa desses nutrientes.
Conteúdo mineral
A hortelinha, mas não a hortelã-pimenta, também serve como uma boa fonte de minerais. É rico em ferro, a 2. 7 miligramas por porção, e fornece 15 por cento dos requisitos de ingestão de ferro para mulheres e 34 por cento para homens, de acordo com o Instituto de Medicina. A hortelinha também contém manganês - aproximadamente 11 por cento das exigências diárias para homens e 14 por cento para as mulheres. O manganês apoia a função cerebral saudável e auxilia na produção de hormônios sexuais, enquanto o ferro ajuda a fornecer células com oxigênio e ajuda na produção de energia.
Usos para Folhas de Mint
O sabor fresco e nítido de folhas de hortelã complementa uma variedade de pratos. Decore as ervilhas e as cenouras verdes cozidas com vapor com hortelã triturada, ou misture folhas de hortelã picada com rúcula, cranberries secos, não açucarados e nozes com nozes para uma salada saudável. Adicione algumas folhas de hortelã fresca ao seu smoothie favorito - uma mistura de leite desnatado, iogurte grego, banana congelada, pó de cacau e hortelã-pimenta faz um delicioso smoothie de menta de chocolate de alta proteína.Alternativamente, folhas de hortelã fresca íngremes em água quente para chá de hortelã ou hortelã, ou encravá-las em água gelada para água com sabor natural.
