O ñame da jóia, comumente disponível em mercearias em todo os Estados Unidos, não é um ñamo, é uma variedade de batata-doce. Embora este vegetal de raiz esteja disponível durante todo o ano, a melhor safra para inhame de jóias ocorre de setembro a março. Este vegetal tem uma pele de laranja com uma pele laranja mais escura. O valor nutricional dos inhame de jóias os torna um vegetal para boa saúde.
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Calorias
Um fio de jóia médio - aproximadamente um 1/2-lb. em peso - contém 130 calorias, de acordo com MyFitnessPal. Muitas pessoas tratam batatas doces como batatas regulares, roasting e adicionando manteiga e creme azedo para o sabor. Fazendo isso adiciona 102 calorias de 1 colher de sopa. de manteiga e 30 calorias por colher de sopa. de creme azedo.
Fibra
O fio de jóia fornece 4 g de fibra por porção, embora tenha certeza de incluir a pele da batata-doce quando o consumir - reside uma boa parte da fibra há. Seu plano de refeições deve incluir 25 a 38 g de fibra por dia para manter a saúde do seu sistema digestivo. A fibra na sua dieta também serve para ajudar a reduzir a quantidade de colesterol no sangue, controlar os níveis de açúcar no sangue e pode ajudar a prevenir o câncer colorretal.
Açúcar
Enquanto o teor de açúcar nos vegetais geralmente não é um problema para a maioria das pessoas, se você tem sensibilidades para o açúcar pode apresentar um problema. As ervas jóias contêm um alto nível de açúcar - 7 g. Apesar disso, o ñame da jóia é um vegetal de baixo índice glicêmico, recomendado para pessoas com diabetes. A American Diabetes Association refere-se ao ñame da jóia como um "superalto", sugerindo que os diabéticos substituem as batatas regulares por estas batatas-doces.
Macronutrientes
O fio de jóia contém zero g de gordura, tornando-se uma boa escolha se você seguir uma dieta com baixo teor de gordura. A maioria das calorias nesta batata doce vem de carboidratos, um macronutriente que seu corpo usa principalmente para energia. Um medidor de jóias de tamanho médio contém 33 g de carboidratos. O Instituto de Medicina recomenda consumir 130 g de carboidratos por dia, bem como 46 a 56 g de proteína. Uma jóia eama fornece 2 g de proteína, portanto, assegure-se de ajustar seu plano de refeição de acordo com seus objetivos nutricionais diários.
Vitaminas e minerais
A inclusão de ervas de jóias na sua dieta dá um grande impulso de vitamina A - um fio médio fornece-lhe 440 por cento da ingestão diária recomendada desta vitamina. Isso faz da jóia uma excelente escolha para manter a saúde dos seus olhos. A vitamina A influencia tanto a visão regular quanto a visão noturna. Também desempenha um papel na manutenção de pele e dentes saudáveis. As ervas-jóias também servem como uma rica fonte de vitamina C.Uma porção de inhame contém 30 por cento da vitamina C que você precisa a cada dia, bem como 2 por cento do ferro e cálcio que seu corpo requer diariamente.
