A comida tailandesa é uma culinária étnica popular que tem cinco sabores fundamentais, incluindo picante, salgado, doce, amargo e amargo. Ele combina ervas e especiarias que tem rumores de ter propriedades curativas, mas pode ser rico em gordura, calorias e sódio. As opções de menu populares incluem sopas, curry e macarrão agitado conhecido como Pad Thai.
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Pad Thai
Esta refeição é traduzida como macarrão frito tailandês e é possivelmente o prato tailandês mais famoso. É tradicionalmente feito com macarrão agitado, ovos, molho de peixe, pimenta vermelha e brotos de feijão. Muitas vezes é servido com camarão ou tofu e amendoim. De acordo com uma autêntica receita da AllRecipes. com um Pad Thai tradicional tem 524 calorias, 20 g de gordura, quase 60 gramas totais de carboidratos e 27 g de proteína. A revista "Cooking Light" diz que o Pad Thai que você solicitou do seu restaurante local provavelmente terá cerca de 600 calorias.
Tom Yam Goong
Esta sopa de camarão picante mistura todos os cinco sabores tailandeses em conjunto para formar um sabor picante ácido. São usadas ervas autênticas, incluindo galangal, ervas-limão, folhas de limão kaffier, chalotas e pimentões tailandeses. Estão disponíveis duas versões, uma com leite de coco e uma sem leite de coco. Escolha a versão feita sem leite de coco para economizar calorias e gorduras. Uma receita autêntica de AllRecipes. com fornece 108 calorias, 1. 6 g de gordura, 15. 4 gramas totais de carboidratos e 9. 5 g de proteína. No entanto, a sopa tailandesa é alta em sódio. Apenas uma porção de Tom Yam Goong fornece quase 3 000 mg.
Spring Rolls
Por Pia Tord é a versão tailandesa do popular aperitivo feito com papel de arroz e enchimento no vapor. Uma receita do colunista "EUA Weekend" Jean Carper usa camarão, alface ralada, coentro, pepino e cenoura para o enchimento. É servido com um molho de molho feito de molho de soja claro, vinagre de arroz, mirin e gengibre. Cada rolo tem 59 calorias, menos de 1 g de gordura, cerca de 9 g de carboidrato e 3. 5 g de proteína. Cuidado com as versões fritas em menus de restaurantes que adicionarão significativamente mais gordura e calorias.
Curry
A primeira receita registrada para o curry tailandês remonta a 1889 e combina pimentas, cebola, citrinos, cilantro, cardamomo, cássia, sementes de coentro, anis estrelado, cominho, pimenta e pasta de camarão. Uma versão de restaurante popular, Kang Keaw Wan Kai, é um curry de frango verde doce e é feito com molho de peixe, chilis verdes e leite de coco. Uma receita disponível de AllRecipes. com tem 472 calorias, 40 g de gordura, 14. 6 g de carboidrato e 27 g de proteína. É tradicionalmente servido com arroz de jasmim. Este prato feito com jasmim, arroz, leite de coco, gengibre, molho de soja e especiarias podem adicionar 437 calorias adicionais, 18 g de gordura, 62 g de carboidratos e 7 g de proteína.
