O termo "porca subterrânea" é outro nome para o amendoim comum, que cresce dentro de um invólucro protetor abaixo da superfície do solo. Normalmente servidos assados, nozes são usadas como lanche e ingrediente em outros pratos de comida. Enquanto as nozes são uma boa fonte de calorias de gorduras e proteínas, muitas vezes são servidas salgadas pelo gosto, tornando-as altas em sódio dietético.
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Componentes
De acordo com dados do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), uma única porção de 1/4 de porção de nozes descascadas ou amendoim, incluindo metades e porcas inteiras, produz cerca de 36. 5 gramas de nozes comestíveis, com cerca de 19 gramas de gordura e 10 gramas de proteínas. A mesma disposição contém apenas mais de 5 gramas de carboidratos, 3. 5 gramas de fibra dietética e 0. 5 gramas de água, com a porção restante consistindo em outros nutrientes.
Calorias
O USDA também aponta que 1/4-cup of ground nuts contém cerca de 230 calorias, ou pouco mais de 11 por cento da ingestão diária recomendada de calorias. Esta percentagem baseia-se numa dieta típica de 2000 calorias por dia para o adulto médio. As gorduras contribuem mais, com cerca de 170 calorias por porção. As proteínas são próximas em 40 calorias, e os carboidratos fornecem 20 calorias na porção.
Vitaminas
As nozes à terra também contêm várias vitaminas essenciais, incluindo quantidades significativas de niacina a 5 miligramas ou pouco mais de 33 por cento da ingestão diária recomendada (RDI) e riboflavina a 0. 3 miligramas ou cerca de 23% da RDI. A vitamina B6, folato e tiamina também estão disponíveis em quantidades menores.
Minerais dietéticos
Vários minerais dietéticos importantes podem vir de nozes moídas. A quantidade mais elevada é o fósforo em 145 miligramas, ou apenas mais de 20% do RDI. O magnésio também é rico em castanhas, com 64 miligramas ou pouco mais de 17%. Outras quantidades menores de minerais dietéticos incluem cálcio, ferro, selênio e zinco.
Preocupações com a saúde
As nozes são frequentemente servidas salgadas, tornando-as com alto teor de sódio. O sódio adicionado na dieta pode aumentar a pressão arterial e aumentar o risco de doença cardíaca e acidente vascular cerebral, de acordo com a American Heart Association. O USDA afirma que uma porção de 1/4 de porção de porcas à base de sal contém cerca de 115 miligramas ou menos de 10% da ingestão total recomendada de sódio por dia. Indivíduos que seguem uma dieta com baixo teor de sódio podem optar por comer nozes sem sal.
