Em 2005, os Estados Unidos foram o segundo maior produtor de laranjas do mundo. A laranja é conhecida por sua fruta perfumada e casca. A casca de laranja seca, considerada um subproduto da fruta, é popularmente usada em uma variedade de receitas como aromatizante. A casca de laranja também pode ser seca e confitada. Ao reidratar a casca de laranja seca, você pode usá-lo como um substituto para o entusiasmo de laranja.
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Nutrientes
Existem seis calorias em uma colher de sopa., ou 6g, de casca de laranja seca, de acordo com LIVESTRONG. MyPlate da COM. Tem zero gordura ou sódio, 13 mg de potássio, 1. 5 g de carboidratos, 0,6 g de fibra dietética e. 09g de proteína. A casca de laranja seca contém certas vitaminas, incluindo vitamina C e cálcio. Possui 1 por cento da dose diária recomendada, ou RDA, de vitamina A, e vestígios de vitaminas B. Possui 1mg de fósforo e magnésio e algum zinco também.
Benefícios
A casca de laranja seca tem 14 por cento da RDA da vitamina C. A vitamina C ajuda a promover o crescimento de células saudáveis e a reparar os tecidos. A vitamina C é benéfica para os olhos e sistema cardiovascular, e pode ajudar a prevenir certos tipos de câncer. A casca de laranja seca é também uma fonte de potássio, um mineral que ajuda a regular os músculos e a pressão arterial. O potássio também ajuda a converter o açúcar no sangue em glicogênio, que é armazenado no tecido muscular e convertido em energia.
Pectina
O pericarpo, a membrana branca da casca de laranja, é uma fonte de pectina, uma fibra dietética solúvel com uma variedade de benefícios para a saúde. A pectina, que está associada ao colesterol inferior, melhora a resistência à insulina, regula os problemas gastrointestinais, promove a saúde do sistema imunológico e aumenta a saciedade. Um estudo realizado em 2004 por pesquisadores do Instituto de Química Orgânica da Bulgária descobriu que a remoção de cascas de laranja realmente produz mais pectina com uma qualidade muito melhor.
Substituto
Os americanos podem eliminar milhares de calorias de sua dieta cortando condimentos e usando especiarias e todos os sabores naturais em vez de sal, ketchup e maionese. Você pode usar casca de laranja seca para adicionar sabor a receitas e óleos de cozinha ou salada. Você também pode adicioná-lo a bebidas como chá, club soda ou água. Reduzir a ingestão de calorias está ligada à perda de peso, melhor saúde cardíaca, níveis mais baixos de colesterol e melhor saúde geral.
