Os jarretes de presunto defumado consistem em pedaços de 2 a 3 polegadas da parte inferior das pernas traseiras de um porco e muitas vezes não incluem apenas a carne, mas osso, gordura e outros tecidos. Os fezes de presunto defumado conferem um sabor rico e esfumaçado aos pratos que exigem longos períodos de cozimento, como feijões e guisados. Os jaritês de presunto defumado cozidos com cordeiros são um prato típico do sul. Se você não tem chifres de presunto defumado, você pode usar porco salgado, baquetas de peru defumado ou presunto em cubo como alternativa.
Vídeo do dia
Calorias
A 4 onças. O serviço de jarretes de presunto defumado contém 300 calorias. Os jarretes de presunto geralmente não são comidos sozinhos, no entanto, por isso, certifique-se de explicar todas as calorias na sua receita para seu plano de alimentação.
Gordura
A maioria das calorias em 4 oz. O porco de presunto fumado vem de gordura - 72 por cento das calorias. Cada porção contém 24 g de gordura, uma porção significativa de 44 a 78 g de gordura, ou 20 a 35 por cento das suas calorias diárias recomendadas, com base em uma dieta de 2 000 calorias. Consumir muita gordura regularmente pode resultar em ganho de peso e obesidade. Sete gramas da gordura em uma porção de jarretes de presunto defumado são gorduras saturadas - o tipo "ruim" de gordura - embora a pesquisa publicada na edição de outubro de 2010 da revista médica "Lípidos" observa que comer gorduras saturadas por si só não é suficiente para causar problemas médicos, como doença cardíaca coronária. Em vez disso, outros fatores de risco, incluindo genética e estilo de vida, em conjunto com a ingestão de gordura saturada ditarão como seu corpo reage a esse tipo de gordura.
Proteínas e carboidratos
Os jarretes de presunto defumado são uma boa fonte de proteína, fornecendo 17 g por porção. A proteína serve uma fonte secundária de combustível para o seu corpo e também desempenha outros papéis críticos para manter seu corpo funcionando bem. A proteína presente em hocks de presunto graxa seu sistema imunológico, por assim dizer, permitindo que ele opere em níveis ótimos. Também promove a produção de músculo. Você também receberá 5 g de carboidratos, que servem a principal fonte de energia do seu corpo, em uma porção de javali de presunto defumado.
