O queijo Quark, uma variedade de queijo fresco, tem um aspecto e sabor semelhante ao creme de leite. Você também pode ver isso chamado tvorog ou tvaroh se você comprar em mercados especiais. Este queijo é feito por coagulação de leite pasteurizado com um composto chamado coalina, que depois é amargo com bactérias. Whey drena da coalhada depois que é cortada e processada até ficar lisa ou quase lisa.
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Calorias
Uma porção de 50 gramas de queijo quark contém 30 a 34 calorias. Com base em um plano de refeição de 2 000 calorias, isso representa 1, 5% a 1,7% das calorias que você pode consumir diariamente. Quark pode ser usado de várias maneiras, inclusive como alternativa ao creme de amido ou ao molho béchamel, como cobertura para pão ou torrada, misturado com frutas e servido como sobremesa ou misturado com granola. Raramente é comido sozinho, no entanto, por isso, certifique-se de explicar as calorias do prato maior em que você usa.
Macronutrientes
O queijo Quark é livre de gordura. Você precisa de um pouco de gordura em sua dieta para manter seu corpo funcionando bem; 20 a 35 por cento das suas calorias diárias devem vir da gordura, ou 44 a 78 calorias. Uma porção de 50 gramas de queijo quark serve como uma boa fonte de proteína, fornecendo 6 gramas, ou 10. 7 a 13 por cento dos 46 a 56 gramas sugeridos para ingestão diária pelo Instituto de Medicina. Você também precisa de 130 gramas de carboidratos por dia. Uma porção de queijo quark contém apenas 2 gramas deste macronutriente, o que significa que você terá que complementar sua dieta com alimentos nutritivos e ricos em carboidratos para atender às suas necessidades diárias.
Minerais
Uma porção de queijo quark fornece 5 por cento da ingestão diária recomendada de cálcio, um mineral crítico para a saúde óssea. Os Institutos Nacionais de Saúde revelam que muitas dietas dos americanos não têm o cálcio que precisam para se manterem saudáveis. Sem cálcio suficiente na sua dieta, seus ossos podem sofrer, particularmente à medida que envelhece. A osteoporose, uma condição marcada por ossos facilmente fraturados, pode ocorrer e é mais prevalente em mulheres na pós-menopausa. Esta não é a única maneira pelo qual o cálcio no queijo quark beneficia as mulheres, no entanto - o consumo pode prevenir ou diminuir os sintomas da síndrome pré-menstrual.
Benefícios
Incluir o queijo quark no seu plano de refeições pode oferecer alguns benefícios inesperados. Muitas pessoas que sofrem de intolerância à lactose evitam comer queijo para afastar sintomas que incluem gás, cãibras de estômago, inchaço e diarréia, mas a Rede de intolerância alimentar informa que o quark é um ótimo queijo substituto para aqueles com intolerância à lactose. Algumas pessoas, mesmo aquelas sem problemas de ingerir lactose, não comem queijo quark, porque culpam por causar constipação. Nenhuma evidência científica confirma essa crença, então sinta-se livre para comer o queijo quark sem preocupar-se de que causará constipação.
