A culinária chinesa tradicional é abundante em legumes frescos, proteínas magras e ervas aromáticas, mas quando você pede takeout na América, você provavelmente também terá uma excesso de sódio, abundância de porções de gordura e oversized. Isso não significa que sua noite de takeout tem que ser um desastre alimentar; Escolha com sabedoria, e você pode desfrutar de uma refeição chinesa saudável - ou pelo menos uma que não descarre seus esforços de saúde. Os valores de calorias podem variar, dependendo do restaurante.
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O que encomendar
Em um menu de takeout chinês, a lista do que você deve pedir é muito mais curta do que as opções que você deve evitar. Os pratos na primeira lista incluem um iniciante de sopa de tonelada ganha, que tem aproximadamente 100 calorias, de acordo com a Shape. com. A sopa à base de caldo também pode ajudá-lo a evitar comer muito do seu prato principal com maior teor de calorias. Se o seu restaurante chinês favorito tiver uma seção leve e saudável em seu menu, peça a partir daí para evitar molhos salgados ou muito óleo. Caso contrário, procure proteínas magras, incluindo frutos do mar, frango, carne bovina, porco e tofu - e ordene sua proteína cozida no vapor ou fervida. Um prato como o Delícia de Buda, feito com tofu e vegetais, pode ter apenas 200 calorias, se você tiver uma porção pequena e cozida no vapor, ou pode entrar em 500 calorias ou mais, se você tiver uma porção maior e agitada. Se você não quiser que seu prato seja cozido ou cozido no vapor, pergunte ao cozinheiro para mexer com menos óleo do que o habitual, sugere a American Heart Association. Peça arroz castanho em vez de branco, pois é maior em fibras. Se você só pode escolher entre arroz branco e frito, vá para o primeiro - ou pule por completo.
Alimentos a evitar
Se um menu listar um prato como crocante, revestido, duas vezes cozido ou maltratado, é uma boa indicação, você deve evitá-lo. Mesmo os vegetais não são seguros, como os restaurantes chineses tipicamente fritam antes de mexer, o Chef Brian Ray disse à Health. com. Alguns dos pratos de comida chinesa mais ofensivos - nutricionalmente falando - incluem lo mein, que pode conter mais de 900 calorias de carboidratos principalmente refinados; Carne de laranja, prato frito com molho açucarado que geralmente contém 1, 200 a 1, 500 calorias; e mu shu porco, que possui cerca de 1 000 calorias por pedido - sem as panquecas tradicionais.
Natação em sódio
Mesmo quando você consegue controlar as calorias em um prato chinês, você ainda enfrenta uma armadilha nutricional: sódio. Por exemplo, um artigo da revista "Shape" de 2012 observa que o frango no molho de feijão preto é bastante baixo em calorias em 800 por pedido, mas contém uma quantidade enorme de 4 mil miligramas de sódio. Muitas vezes, são os molhos que são embalados com sódio, então peça molho ao lado. Os condimentos também podem desempenhar um papel importante no teor de sódio; Salte o molho de soja, que fornece mais de 1 000 miligramas por colher de sopa, enquanto o molho hoisin também é alto, a 250 miligramas por colher de sopa.A American Heart Association recomenda apontar para menos de 1, 500 miligramas de sódio por dia.
Tamanhos de serviço
É fácil comer muitas calorias quando você pede comida chinesa porque as porções são tão grandes. Não se esqueça de que a comida chinesa - mesmo apetição - costuma ser servida em estilo familiar - cada pedido é comida suficiente para duas a três pessoas. Dividir um prato principal e um aperitivo com um amigo ou, se estiver a comer sozinho, economize metade da refeição para amanhã.
