O mel tem sido usado em todo o mundo como um aroma e em medicina alternativa. O mel de trigo mourisco é uma variante especialmente escura de mel, com um sabor relativamente forte e distintivo. Este mel compartilha várias características nutricionais com outras variedades de mel, embora o trigo mourisco também contenha compostos nutritivos não encontrados em méis mais leves.
Vídeo do dia
Calorias
O mel de trigo mourisco, com um número relativamente alto de calorias por porção, é uma boa fonte de energia. Uma colher de sopa de mel contém 64 calorias, e um pacote de tamanho padrão de mel encontrado em restaurantes normalmente contém cerca de 43 calorias, de acordo com a U. S. Departamento de Agricultura National Nutrient Database. Dieters e aqueles que procuram perder peso devem consumir mel com moderação para evitar o excesso de ingestão calórica.
Açúcar
A maioria das calorias no mel de trigo mourisco são de açúcar. Cada colher de sopa de mel contém 17. 3 g de carboidratos, quase todos os quais são de açúcares. O açúcar no mel é principalmente glicose e frutose, com quantidades muito pequenas de sacarose, o mesmo composto que compõe açúcar de mesa. Indivíduos que seguem uma dieta controlada por açúcar, como aqueles com diabetes, devem consumir mel com moderação, para evitar altos níveis de consumo de açúcar.
Vitaminas e minerais
O mel de trigo mourisco é uma fonte de vitaminas e minerais. Ele contém potássio, um mineral essencial para sustentar a função nervosa, muscular e cardíaca do seu corpo, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. O mel também contém betaína, um composto que ajuda no funcionamento do fígado e pode ajudar a reduzir o risco de doença cardíaca. Combine mel de trigo sarraceno com outros alimentos saudáveis, como torradas de grãos inteiros, iogurte grego ou frutas, para consumir uma refeição rica em vitaminas e minerais benéficos.
Anti-Oxidantes
Ao contrário de muitas variedades mais leves, o mel de trigo mourisco contém grandes quantidades de antioxidantes - produtos químicos benéficos que previnem danos moleculares nas células. A Universidade Cornell explica que os antioxidantes no mel do trigo mourisco são benéficos para a saúde cardiovascular, uma vez que consumir o mel pode ajudar a manter os níveis de colesterol "bom" dentro da corrente sanguínea, promovendo a quebra do colesterol LDL "ruim". Ao consumir mel, selecione mel de trigo mourisco por seu conteúdo antioxidante e potenciais benefícios para o seu sistema cardiovascular. Não use mel como tratamento para qualquer sintoma ou condição sem antes consultar o seu médico.
