A alface de folha verde é apenas uma variedade de várias alfaces categorizadas como alfaces de folhas, um tipo caracterizado por folhas nítidas que estão ligeiramente ligadas a uma haste. A alface foliar é natural para saladas porque oferece um sabor suave e textura agradável. Escolher verduras de folhas brilhantes ou escuras sobre a alface de iceberg pálido pode ajudá-lo a obter nutrientes essenciais.
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Vitamina A
A vitamina A suporta a saúde da visão, juntamente com a saúde da sua pele, ossos e mucosas. Uma xícara de alface de folhas verde desfiada contém 2, 665 UI de vitamina A. Os homens adultos precisam de 3 000 UI de vitamina A diariamente e as mulheres adultas precisam de 2, 310 UI diariamente. O tipo de vitamina A na alface de folhas verdes é um carotenoide de provitamina A, que o corpo deve converter em retinol para oferecer benefícios para a saúde.
Vitamina C
A vitamina C é um antioxidante importante que auxilia no reparo e na imunidade dos tecidos. Os antioxidantes ajudam a eliminar os radicais livres no organismo que contribuem para os sinais de envelhecimento e podem causar doenças. A alface verde fornece 6. 5 mg por xícara de folhas trituradas. O homem adulto médio precisa de cerca de 90 mg por dia e a mulher adulta média, 75 mg.
Vitamina K
A vitamina K suporta o mecanismo de coagulação do seu sangue e pode proteger contra a osteoporose. A alface de folhas verdes oferece 62. 5 microgramas por xícara desfiada, mais de metade do valor diário recomendado de 90 microgramas.
Vitaminas B
O complexo B de vitaminas ajuda a função de glóbulos vermelhos do seu corpo e suporta a sua capacidade de metabolizar alimentos em energia. A alface de folhas verdes fornece 1 a 3 por cento de cinco das oito vitaminas B, especificamente vitamina B-6, tiamina, niacina, riboflavina e folato.
Minerais
A alface de folhas verdes contém pequenas quantidades de vários minerais. Um copo rasgado fornece 13 mg de cálcio, 0. 3 mg de ferro e 4. 7 mg de magnésio. Também oferece 10 mg de fósforo, 70 mg de potássio e 0,1 mg de manganês.
