Desistir de alguns alimentos em sua dieta baixa em carboidratos pode ser mais difícil do que outros. A batata, por exemplo, pode ser um alimento de conforto que você gosta de comer com o seu bife. Enquanto a batata pode ser um ajuste difícil para seu plano baixo em carboidratos, existem alguns substitutos que podem funcionar. No entanto, esteja ciente de que os únicos alimentos "sem carboidratos" são proteínas, como carne e ovos, e gorduras, como o azeite. Então, embora outros vegetais usados no lugar das batatas não quebram seu banco de carboidratos, eles vão custar-lhe alguns carboidratos.
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Couve-flor purê de Muito-Baixo-Carb
Com menos de 2 gramas de carboidratos líquidos por 1/2 xícara, a couve-flor cortada em vapor é uma boa alternativa para a Batata para um parabéns. Os carboidratos líquidos, definidos como carboidratos totais menos fibra, são usados para o consumo de carboidratos em muitas plantas de dieta com baixo teor de carboidratos. Para fazer o seu purê de couve-flor, purê cobriu couve-flor com azeite e sal. Uma porção de 1/2-copo tem 3 gramas de carboidratos líquidos, que em comparação com 15 gramas em uma porção de puré de batata de 1/2-cup é uma poupança significativa. Os nutrientes são mais concentrados quando você purifica alimentos, e é por isso que o purê de couve-flor é maior em carboidratos do que a couve-flor cozida no vapor. Adicione creme pesado para cremosidade extra ou alho para obter mais sabor, sem adicionar carboidratos extras.
Fritadas de nabo com seu bife
Não é necessário perder as batatas fritas quando você pode substituí-las por estas batatas fritas. Como o couve-flor, os nabos são muito mais baixos nos carboidratos do que as batatas com 2 gramas de carboidratos líquidos por porção de 1/2-xícara. Corte seus nabos em tiras, jogue o azeite, coloque-os sobre uma assadeira, polvilhe sal e pimenta e leve ao forno até ficar crocante. Em vez de ketchup, mergulhe-os em vinagre, maionese isenta de carboidratos ou molho livre de açúcar para que você possa desfrutar suas batatas fritas de nabo sem carboidratos extras. Claro, o ketchup sem açúcar, com 1 grama de carboidratos líquidos por colher de sopa, também faz um bom mergulho para as batatas fritas.
Rutabaga: O Veggie de raiz de Carbo baixo
O rutabaga está na verdade na mesma família que o nabo, mas prova um pouco mais doce. Também é um pouco maior em carboidratos com 6 gramas de carboidratos líquidos em 1/2 xícara em cubos e 8 gramas de carboidratos líquidos em 1/2 xícara de purê. Mas este vegetal de raiz faz um bom substituto para batatas em vários pratos. Não só você pode servir purê, mas você pode derrubá-lo e adicioná-lo a ensopados ou sopas. Você também pode usá-lo para fazer um bom hash de rutabaga para servir com seus ovos da manhã. Ou assado no forno e sirva com sua galinha ou porco. O rutabaga também faz uma alternativa baixa em carboidratos para a sua receita de batata scalloped.
Dicas para usar batatas em sua dieta com baixo teor de carboidratos
Se você estiver restrito a 20 gramas de carboidratos por dia, as batatas são um ajuste difícil. Mas se você estiver em um regime de carboidratos menos restrito, você pode ter um pouco de margem de manobra para incluir batatas no seu menu.A metade de uma batata pequena tem 13 gramas de carboidratos líquidos. Você pode assar sua batata com vegetais com baixo teor de carboidratos, como couves de Bruxelas e cebolas, para que você consiga uma parte da batata sem exagerar com carboidratos. Você também pode fazer uma purê de batata híbrida por purê de um dos vegetais de baixo teor de carboidratos com sua batata para cortar carboidratos. Ou, apenas mantenha sua porção de batata pequena o suficiente para ficar dentro das limitações diárias do seu carboidrato.
