Se a sua refeição média consiste em carne com um lado, e você considera vegetais - para citar Ron Swanson, da Parks and Recreation - como "comida de coelho", temos más notícias para você. Um novo estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition descobriu que comer uma dieta rica em proteínas animais e carne vermelha pode diminuir seriamente a sua vida útil.
Embora pesquisas anteriores tenham indicado que uma dieta baseada em vegetais é melhor para a longevidade geral do que uma baseada em animais, alguns dos resultados foram inconclusivos. Em um esforço para tornar este estudo o mais abrangente e cientificamente possível, os pesquisadores da Universidade do Leste da Finlândia coletaram dados do Estudo de Fator de Risco de Doenças Cardíacas Isquêmicas do Kuopio, que consistia em 2.641 homens finlandeses com idades entre 42 e 60 quando o estudo começou. Eles registraram seus hábitos alimentares e, em seguida, os pesquisadores acompanharam os participantes 22 anos depois.
Durante o acompanhamento, 1.225 participantes morreram devido a doença. Após examinar as causas da morte e das dietas, os cientistas deduziram que os homens que ingeriam mais de 7 onças de carne por dia tinham uma probabilidade de morte 23% maior do que os homens que ingeriam menos de 3 onças de carne diariamente. Enquanto isso, os pesquisadores não descobriram que a ingestão de peixe, ovos, laticínios ou fontes de proteínas vegetais estavam associadas à mortalidade.
Heli Virtanen, nutricionista registrada, aluna de doutorado em epidemiologia nutricional na Universidade do Leste da Finlândia e principal autora deste estudo, alertou que "essas descobertas não devem ser generalizadas para pessoas mais velhas… cuja ingestão de proteínas geralmente permanece abaixo da quantidade recomendada."
Portanto, você não precisa cortar totalmente a carne se quiser viver uma vida longa e saudável, mas a moderação é fundamental. Por exemplo, um estudo global de mais de 218.000 pessoas apresentado no Congresso da Sociedade Europeia de Cardiologia em 2018 descobriu que comer carne vermelha pode realmente ser saudável para o coração, desde que você não tenha mais do que 4 onças dele por dia. Os cientistas sugeriram que carne vermelha e laticínios deveriam representar um quarto de sua ingestão calórica diária - e o restante de suas calorias deveria ser consumido por frutas, vegetais, nozes, legumes e frutos do mar.
Isso corrobora as conclusões de outro estudo recente que avaliou o consumo dos principais alimentos e nutrientes em 195 países. Esses pesquisadores descobriram que pessoas com maior expectativa de vida tendem a seguir uma dieta mediterrânea, que consiste principalmente de frutos do mar, vegetais, grãos integrais, legumes e uma ingestão moderada de carne vermelha e vinho.
Também foi demonstrada uma quantidade mínima de carne para ajudá-lo a dormir, reduzir o risco de câncer, combater a depressão e até melhorar a fertilidade. Portanto, não há necessidade de deixar o hambúrguer para o almoço ainda - apenas não coma um para o jantar. E para saber mais sobre longevidade, confira 100 maneiras de viver até 100.
