Os defensores do vinagre de cidra de maçã para uso doméstico usam-no para matar ervas daninhas, eliminar moscas e pulgas, remover manchas difíceis e limpar latão. Como um remédio popular, o vinagre de cidra de maçã pode ser um tratamento para tudo, desde hipertensão arterial, diabetes e câncer, até verrugas, mau hálito, manchas da idade, constipação e infecção fúngica. Pesquisas clínicas recentes, no entanto, mostra que esse líquido amargo possui propriedades curativas. Fale com o seu médico antes de tomar qualquer vinagre de maçã para tratar uma condição médica.
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Diabetes
A evidência sugere que o vinagre ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 1 e tipo 2. Em um estudo de 2010 publicado na revista "Diabetes Care", os médicos dão aleatoriamente 10 homens tipo diabético tipo 1, uma mistura de vinagre e água ou um placebo antes de uma refeição. Os pesquisadores descobriram que o pico de níveis de glicose no sangue era 20 por cento menor nos homens que receberam vinagre.
Outro estudo publicado no "European Journal of Clinical Nutrition" em 2010 analisou o impacto do vinagre nos níveis de glicose no sangue. Um grupo de sujeitos recebeu uma refeição com alto teor de açúcar e outra uma refeição com muito menos açúcar. Os pesquisadores descobriram que o vinagre baixou o pico de níveis de glicose em ambos os grupos, mas a redução foi mais substancial no grupo que comeu a refeição com alto teor de açúcar.
Perda de peso
Evidencia científica sólida para as propriedades de perda de peso do vinagre é escassa. No entanto, um estudo realizado em 2009 por pesquisadores japoneses publicado na revista "Bioscience, Biotechnology and Biochemistry" descobriu que os indivíduos que receberam vinagre de cidra de maçã perderam mais peso do que aqueles que receberam um placebo. Os cientistas descobriram que apenas 15 ml de vinagre de maçã diariamente produziram reduções significativas no peso corporal e na gordura subcutânea. Eles teorizaram que o ácido acético, o composto encontrado em todos os vinagres, retarda o acúmulo de gordura.
Propriedades antioxidantes
O vinagre de cidra de maçã contém muitos compostos com propriedades antioxidantes, sendo o mais potente o ácido acético. Os antioxidantes protegem as células dos efeitos nocivos dos radicais livres que podem causar danos ao DNA das células. Pesquisadores japoneses examinaram a variedade de antioxidantes em uma marca de vinagre de maçã promovido como tendo um valor nutricional muito alto. Em um estudo de 2010 publicado no "Journal of Agricultural and Food Chemistry", os pesquisadores encontraram compostos no chamado "High Brix" vinagre de maçã com a atividade antioxidante da enzima superóxido dismutase. Os radicais livres de superóxido são muito tóxicos para as células e estão ligados a muitas doenças, incluindo o câncer. Como superóxido dismutase, os compostos em vinagre de cidra de maçã convertem o superóxido em oxigênio menos prejudicial e peróxido de hidrogênio.
Propriedades de redução de colesterol
O vinagre de cidra de maçã, não filtrado, contém a pectina de fibra alimentar, que pode reduzir a absorção de colesterol e colesterol encontrados na bile. Estudos em animais mostraram que o ácido acético pode baixar lipoproteínas de baixa densidade, LDL e colesterol sérico total. Cientistas japoneses estudaram ratos alimentados com alimentos ricos em colesterol e também receberam uma solução de ácido acético. Neste estudo, publicado no "British Journal of Nutrition" em 2006, os cientistas realizaram exames pós-mortem dos ratos com ácido acético e encontraram uma redução significativa no colesterol sérico total nas fezes.
Aviso
Beber vinagre de maçã pode levar a condições como esmalte dentário danificado e irritação na garganta e no estômago, diz Columbia Health. Além disso, as propriedades do vinagre de cidra de maçã podem manter-se com medicamentos ou condições de saúde. Você não deve começar a beber vinagre de maçã sem antes consultar o seu médico.
