Os cogumelos são um dos alimentos naturais mais baixos disponíveis, e eles têm fantásticos benefícios nutricionais. Por essas razões, eles funcionam muito bem dentro de uma dieta equilibrada para perda de peso. No entanto, é importante estar ciente de que, com os cogumelos em um prato principal ou lanche, não faz com que seja saudável.
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Benefícios
Os cogumelos têm uma infinidade de benefícios potenciais. Sua textura substancial, carnuda e sensação de boca suculenta torna um substituto de carne fantástico e baixo teor de gordura, e sua versatilidade significa que eles são fáceis de grelhar, ferver, assar, assar ou saltear. Com uma variedade tão ampla disponível em muitas grandes mercearias, também é fácil obter uma variedade de sabores dos cogumelos. Além de um alto teor de potássio, os cogumelos são fontes ricas de vários minerais essenciais, incluindo a niacina e o selênio. De acordo com o USDA, vegetais ricos em nutrientes, como cogumelos, podem ajudar a reduzir os riscos de obesidade e excesso de peso, bem como acidentes vasculares cerebrais, ataque cardíaco, perda óssea, cálculos renais, câncer e diabetes.
Dados nutricionais
De acordo com o Laboratório de Dados Nutrientes do USDA, uma xícara de cogumelos brancos em fatias tem apenas 15 calorias e 2 g de proteína, 2 g de carboidratos, quase 1 g de fibra, 1. 5 g açúcar e menos de 0,5 g de gordura. Um copo de pedaços de cogumelo portabella tem 19 calorias, 2 g de proteína, 3 g de carboidratos, 1 g de fibra, 2 g de açúcar e menos de 0,5 g de gordura.
Receitas
Seus planos de perda de peso podem começar a descarrilar se você usar cogumelos em receitas que são altas em calorias e gorduras. Os cogumelos recheados, por exemplo, podem ser muito saudáveis se estiverem preparados com outros vegetais, caldos e enchimentos com baixas calorias, mas o queijo cheio de gordura e outros ingredientes decadentes produzem um lanche que não é muito propício à perda de peso. One AllRecipes. A versão com de cogumelos recheados é feita com amêijoas, migalhas de pão, dois tipos de queijo e três palitos de manteiga, e tem cerca de 400 calorias e mais de 30 g de gordura em uma porção de apenas dois cogumelos.
Considerações
Se você planeja cozinhar com cogumelos em casa e está seguindo um plano para perda de peso, concentre-se na preparação de refeições e lanches com baixas calorias que utilizam ingredientes nutritivos e alimentos inteiros e não processados, que tendem a oferecer mais vitaminas e minerais. Além disso, tenha em mente que comer muitos cogumelos ou muito de qualquer grupo de alimentos à custa de outros não é saudável para perda de peso e pode levar a deficiências nutricionais. MyPyramid recomenda comer uma mistura diária de grãos integrais, frutas, produtos lácteos não gordurosos e proteínas magras, além de vegetais. Finalmente, fale com seu médico antes de iniciar qualquer nova dieta ou plano de perda de peso.
