Se você é intolerante à lactose, seu corpo não pode digerir os açúcares naturais em produtos lácteos. Embora você possa pensar que isso automaticamente faz o queijo fora dos limites, o fato é que muitas pessoas com intolerância à lactose podem comer queijos porque eles contêm menos lactose que leite ou sorvete. A Extensão da Universidade de Illinois recomenda que, se você for intolerante à lactose, você começa com pequenas quantidades de um novo lácteo para testar uma reação. Se comer mozzarella traz resultados desagradáveis, experimente o queijo de soja ou outra alternativa sem lactose.
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Conteúdo de lactose mozzarella
O queijo mozzarella contém muito menos lactose do que muitos outros produtos lácteos; em média, cada uma de 1 onça serve apenas. 02 gramas. Portanto, uma aspersão na sua pizza ou uma fatia no seu sanduíche pode estar OK mesmo se você for intolerante à lactose. Em comparação, 1 xícara de leite de vaca contém uma média de 13 gramas de lactose, assim como 1 xícara de iogurte com baixo teor de gordura. A maioria dos queijos é bastante baixa em lactose, com cheddar contendo. 07 gramas e suíços contendo 0,2 gramas. Os queijos com teor reduzido de gordura contêm um pouco mais de lactose do que as versões de gordura total.
