Os minerais suportam sua saúde, ajudando na produção de energia, mantendo fluidos corporais, saúde celular, força óssea e imunidade. Os minerais que seu corpo requer em quantidades variáveis incluem cálcio, fósforo de potássio, magnésio, sódio, cloreto, enxofre, manganês, zinco, cobre, iodo, cobalto, selênio e flúor. Você pode encontrar uma variedade desses minerais essenciais em frutas e vegetais.
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Frutas e vegetais de laranja e amarelo
Frutas e vegetais de laranja e amarelo incluem abóbora de bolota e abóbora, cenouras, melões, milho doce, abóbora, laranjas e batatas doces. Tipicamente, sua cor vem de pigmentos de plantas naturais chamados de carotenóides que oferecem vários benefícios para a saúde. Esses alimentos saudáveis contêm vitamina A e potássio. As batatas doces, por exemplo, contêm minerais de manganês, potássio, cobre e ferro. As laranjas são fontes de potássio e cálcio.
Frutos e vegetais vermelhos
Frutas e vegetais vermelhos incluem pimentas vermelhas, morangos, radicchio, beterraba, canguru, ruibarbo, rabanetes e tomates. Sua cor geralmente vem de pigmentos de plantas naturais chamados de licopeno ou antocianinas, o que pode ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas. Você receberá uma dose saudável de muitos fitonutrientes, vitaminas e minerais dessas frutas e vegetais brilhantes. Por exemplo, as beterrabas contêm manganês, potássio, magnésio e ferro. Uma fruta vermelha como o tomate contém potássio, manganês, cobre, magnésio, ferro e fósforo.
Frutas e vegetais verdes
As frutas e vegetais verdes incluem brócolis, couve, rúcula, maçãs verdes, kiwis, colheres verdes, espinafre, acelga-suiça, limões, melões de amendoim e alface romaína. Sua cor vem de pigmentos de plantas naturais chamados clorofila. Frutas e vegetais verdes oferecem algumas das fontes mais ricas de vitaminas e minerais, incluindo vitaminas A, C e K, folato, ferro e cálcio. O teor mineral de cordeiros, por exemplo, consiste em manganês, cálcio, potássio, magnésio, zinco e ferro. Kiwi contém potássio, cobre, magnésio e manganês.
Considerações
Macrominerais e oligoelementos são as duas formas de minerais. Seu corpo requer grandes quantidades de macrominerais do que minerais. Macrominerais incluem cálcio, magnésio, fósforo, sódio, potássio, cloreto e enxofre. Seu corpo requer apenas pequenas quantidades de minerais traços, que incluem ferro, manganês, cobre, cobalto, zinco, iodo, flúor e selênio. Seu médico pode recomendar os valores minerais corretos para ajudar a garantir que eles estejam trabalhando para você.
