O metilo é um termo de química orgânica que se refere a nutrientes que produzem o processo bioquímico, a metilação, onde produtos químicos são adicionados a proteínas, DNA ou outras moléculas para manter seu corpo funcionando devidamente. Os nutrientes relacionados com metilo incluem folato, metionina, vitamina B12 e vitamina B6, e foram associados à diminuição do risco de câncer de mama, cólon e pancreático, de acordo com o Instituto Nacional do Câncer. Estudos publicados pelo American Journals of Epidimeology e o American Journal of Nutrition sugerem que uma dieta rica nestes micronutrientes pode ajudá-lo a evitar o câncer, além de muitos outros problemas de saúde, também.
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Homocisteína
Um exemplo do processo de metilação é quando seu corpo usa o aminoácido, a metionina para se juntar às proteínas e ao DNA do seu corpo, produz um bi- produto chamado homocisteína, que precisa ser metilado, ou se juntou com nutrientes relacionados com o metilo para convertê-lo de volta à metionina. Se a metilação não ocorrer, a presença de homocisteína aumenta o risco de doença cardíaca, colesterol alto, Alzheimer, doença hepática e depressão. Os processos de metilação estão acontecendo em todo o seu corpo para manter seus sistemas funcionando bem.
Fontes alimentares
Os nutrientes relacionados com metilo são encontrados em três grupos de compostos: Vitaminas B, betaína e SAMe, S-adenosil-metionina. Nas fontes de alimento, nutrientes relacionados com metilo podem ser encontrados em alimentos ricos em folato natural, ou vitamina B9, incluindo morangos, frutas cítricas e vegetais verdes de folhas. Boas fontes de vitamina B12 são peixes, carne, leite e ovos. A colina se oxida para formar uma fonte de metilo chamada Betaine, que é encontrada na sua maior concentração no fígado de carne bovina. O germe de trigo torrado e os ovos também são excelentes fontes de colina, com bacalhau, carne bovina, brotos de bruxelas, brócolis, camarão e salmão sendo boas fontes também. Dois ovos grandes contêm 252 mg de colina, quase metade dos 550 mg recomendados por dia para os homens.
Folato
A forma sintética de folato é ácido fólico, encontrado em suplementos e adicionado a alimentos fortificados. Folate é a chave na produção e manutenção das células em seu corpo. Ele também faz DNA e evita que o DNA mude, o que pode reduzir seu risco de câncer, de acordo com o National Cancer Instititute. A Administração de Alimentos e Medicamentos da U. S. emitiu regulamentos em 1996 que exigem a adição de ácido fólico a produtos de grãos enriquecidos, tornando o folato o nutriente relacionado com metais mais amplamente disponível na dieta americana. De acordo com o Office of Dietary Supplements, uma divisão dos Institutos Nacionais de Saúde, a ingestão diária recomendada de folato é de 400 mg.
Riscos
Se o seu corpo não está fazendo sua parcela de metilação, os médicos podem detectar seu problema através do aumento da homocisteína, o subproduto de aminoácidos.Um dos principais problemas de altos níveis de homocisteína é a doença arterial coronariana. Fora da dieta, você está em maior risco de aumentar a homocisteína se você não se exercita pelo menos três vezes por semana; Se você tem uma história familiar de doenças cardíacas, doenças neurológicas, problemas de fígado ou depressão, se você fuma ou usa controle de natalidade, você também está em risco aumentado.
Prevenção
A dieta desempenha um papel fundamental no seu risco de aumentar a homocisteína. Os alimentos processados e fast foods contêm apenas uma fração dos nutrientes necessários relacionados com o metilo que seu corpo precisa para a metilação. Beber até quantidades moderadas de álcool pode impedir que seu corpo absorva adequadamente os nutrientes relacionados com o metil, de acordo com um estudo publicado pelo Journal of Nutrition. Outro estudo universitário do Estado de Oregon observa que doses elevadas de suplementação relacionada com o metilma foram associadas à produção excessiva e à excreção de trimetilamina que provoca vômitos, salivação, aumento da transpiração e odor de um cheiro de peixe. Discuta suas necessidades dietéticas específicas com seu médico antes de fazer qualquer alteração.
