Marmite é o nome da marca de um extrato de levedura que se espalhou que foi fabricado na Inglaterra há mais de 100 anos. Tem um sabor rico e contém uma série de nutrientes benéficos. O ingrediente principal é o fermento de cerveja.
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História da marmite
A Marmite Food Company foi originalmente criada em Burton-upon-Trent, na Inglaterra, em 1902. A missão da empresa foi fornecer um produto alimentar saboroso e saudável. De acordo com o site da empresa, o processo de produção quase não mudou desde o nascimento da empresa. Na primeira fase do processo, a fermento da cerveja é dividida em proteínas e aminoácidos solúveis. Esta mistura é filtrada antes de ser passada através de um processo de aroma secreto. O resultado final é uma pasta de extrato de levedura. Vitaminas e extratos de especiarias são adicionados e o processo está completo.
Marmite Nutrition
Além do extrato de levedura, a marmite contém extrato vegetal, sal, niacina, tiamina, extratos de especiarias, ácido fólico, riboflavina, extrato de aipo e vitamina B12. Contém 9 calorias em uma dose de 4 gramas. A marmite é muito baixa em açúcar, com baixas calorias, não contém gordura saturada e é completamente vegetariana. Para complementar a propagação da marmite, a empresa Marmite também produz barras de cereais de marmite, palitos de pão, bolos de arroz e picadas de cheddar.
Levedura de cerveja
Levedura de cerveja é feita a partir de um fungo monocelular conhecido como Saccharomyces cerevisiae, que é usado no fabrico de cerveja. Também é cultivado especificamente para fazer suplementos nutricionais. De acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland, o fermento de cerveja foi usado há séculos como suplemento. Não deve ser confundido com leveduras de torula, fermento de panificação ou fermento nutricional.
Benefícios para a saúde
Levedura de cerveja é uma boa fonte de vitaminas do complexo B, selênio e cromo; também contém ácido pantotênico (B5), piridoxina (B6), niacina (B3), riboflavina (B2), tiamina (B1), ácido fólico (B9) e biotina (B7). Estas vitaminas têm uma série de benefícios para a saúde, incluindo ajudar a quebrar carboidratos, proteínas e gorduras para fornecer energia ao seu corpo. Eles também ajudam a manter um sistema nervoso saudável, apoiam seus músculos digestivos e mantêm seus olhos, pele do cabelo, boca e fígado em boa saúde.
